嬰兒 副食品

寶寶過年吃火鍋料!營養師特製8個月以上嬰兒版蛋餃,可攝取蝦肉與雞肉的優質蛋白質

媽媽們在購買食材、料理年菜的同時,是否常考量家裡的小寶寶能不能一起食用呢?因年菜大多重油重鹹,4歲前孩子的身體器官還未發育成熟,腸胃消化也特別敏感。其實只要遵循以下幾個原則,大人們也可以跟寶寶一起享用年菜,而且輕鬆無負擔! 寶寶年菜的注意事項: 1.白肉脂肪量低,可以多選用。 2.多加些蔬菜,減少油膩感。 3.調味料少許並簡單化,避免重鹹。 4.肉類食物製備時需要切碎,以方便咀嚼。



寶寶蛋餃

材料

雞蛋1顆、蝦仁20克、雞腿肉20克、高麗菜少許、油少許、鹽少許。

做法

1.將蝦仁與雞腿肉剁成肉末,高麗菜切碎。
2.加入少許鹽,攪拌均勻。
3.打蛋液,並加熱放入少許油的平底鍋。
4.倒入一匙蛋液。
5.將餡料放入半熟蛋液中。
6.將蛋皮的右邊黏至蛋皮的左邊,包住餡料,煎至定型即完成。

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營養師小叮嚀

蝦肉與雞肉的脂肪含量低,可以無負擔地攝取優質蛋白質,再搭配豐富營養的雞蛋,是一道健康又好吃的火鍋料,適合8個月以上的寶寶。餡料是生的,要煮過再食用喔!

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張彤芬營養師

你們好,我是張彤芬營養師,也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養,更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品,傳達無盡的愛與溫暖。