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想要抓住孩子的胃就從副食品階段開始!

(2020.06 更新) 究竟該何時開始吃副食品?怎樣才能讓孩子愛上副食品?而容易過敏的食物何時讓孩子嘗試?說法眾說紛紜,就讓營養師林俐岑來幫爸比、媽咪們解答唷!



寶寶4個月開始吃副食品

林俐岑營養師自己有兩個孩子,大寶與二寶相差6歲,關於副食品的觀念相差甚遠,第一胎時,仍建議孩子從6個月大才要開始吃副食品,但近年來則廣為宣導,4個月大開始就能讓寶寶吃副食品,但她建議家長可以從不同面向來觀察,首先觀察寶寶發展情況,脖子是否已經可以硬挺?身體是否可以依靠嬰兒座椅就能坐起來?有沒有厭奶的情況?看父母吃東西是否表達出興趣?流口水的頻率越來越頻繁?體重是否達到出生體重兩倍以上?因為添加副食品後,寶寶奶量可能會減少,擔心寶寶若不吃副食品又加上厭奶,會營養不均衡,導致體重會降低。(推薦文章:寶寶吃副食品的時間不宜晚!

 

易致敏食物不需延後吃

以往多半建議6個月後才開始添加副食品,尤其是有過敏體質家族史的孩子,甚至還會被建議雞蛋及海鮮待1歲後再吃,許多長輩都有這種根深蒂固的觀念。林俐岑營養師指出,美國小兒科醫學會與台灣兒科醫學會都已經正式建議,孩子4至6個月大時,就可以開始吃雞蛋或海鮮,不用將這些易致敏食物特別往後延,建議副食品仍以少量多樣性為原則,即使給雞蛋、蝦泥或魚泥都可以,但給予寶寶嘗試後,家長應觀察食用後是否有過敏症狀,每個寶寶狀況不一,過敏的表現可能有紅屁屁、起疹子或眼睛水腫等,所以家長務必多加注意。 (推薦文章:副食品要避開易過敏食物嗎?

寶寶4到9個月大是免疫系統建立,訓練免疫力的關鍵階段,若很晚才給易致敏的食物,說不定會讓過敏症狀更嚴重,所以應該不斷少量刺激,讓身體慢慢習慣,這也是強調副食品「少量多樣性」的緣故。舉例來說,讓孩子品嘗副食品可以第1天吃米糊、第2天可以於米糊中加入胡蘿蔔泥、第3天加花椰菜泥,等到第4天再加魚肉泥,所以只要4天就已經可以吃過4樣,以前都會建議一樣食材吃3天再換,現在可以每天更換,期望寶寶1歲前就可以嘗試多樣食物,才會讓營養均衡。

 

副食品食材挑選及製作

寶寶4個月大開始吃副食品後,由於腸胃才剛開始要嘗試非奶製品,林俐岑營養師建議,第一階段可以從好消化的穀類開始嘗試,米糊、小米粥、米精或麥精,但請注意米精及麥精不要泡好直接放入奶瓶吸吮,因為若沒有透過吃副食品來鍛鍊咀嚼,就無法鍛鍊口腔肌肉及口語發展能力;第二階段則開始吃蔬菜;第三階段是魚的纖維、肉的纖維或其他蛋白質食物;第四階段才是水果類,因為水果相對蔬菜比較甜,一開始嘗試水果,有些寶寶就不會接受蔬菜,而且要食用果泥,而不是果汁。

食材挑選請以「新鮮」為主要訴求,務必避開加工食品,像是火腿與臘肉都不適合,也請勿給寶寶吃甜食和喝飲料,1歲以前也儘量不要添加調味料,但為了準備的便利,如果大人要吃炒牛肉菠菜,可在炒完後,先挑選一些不要過度添加調味料,如此一來就不用特地準備一份寶寶副食品,減輕職場婦女們的負擔。

副食品的質地在4至6個月要泥狀、7至9個月則可以更加濃稠、10個半月則可以吃半固體狀,等到1歲後就可以開始吃固體食物,但近期越來越多人關注的「嬰兒主導斷食法」(baby-led weaning,BLW),請家長在孩子嘗試BLW時,請全程在旁關注,以免孩子吃太大口而噎到。

林俐岑營養師提醒,很多家長很心急,希望孩子立刻吃很多副食品,甚至馬上取代一餐奶,但請以寶寶不排斥吃副食品,養成吃飯的好習慣為前提,再慢慢提高副食品份量和取代奶量,期望一歲寶寶在奶量與食物的比例是4:6,等於一天吃三餐,額外補充2~3次的奶量,若有疑慮可以看生長曲線,與小兒科醫師及營養師做進一步探討。

 

讓孩子自己吃副食品時機

要餵食寶寶副食品,家長可以先觀察寶寶吞嚥狀況,是否會嗆到,且在餵食時,一定要呈現坐姿及清醒的狀態下,絕對不要在孩子斜躺著或昏昏沉沉想睡覺時吃,以免液體跑到氣管造成嗆到。此外,家長可以觀察寶寶長牙的情況及生長曲線,來調整食物質地,所以只要可以坐穩、頭不會搖晃、吞嚥狀況也不錯,家長就可以放手讓孩子自己吃囉!

 

 

選擇市售副食品建議

市售的米精、麥精、罐裝副食品的肉泥或果泥、寶寶粥或營養補充品該如何挑選?林俐岑營養師表示,現在職業婦女要做副食品很累,這時就可以選擇市售的副食品,而且外出攜帶很方便,但是要慎選食材的產地及確認食材的資訊透明度,觀察營養成分及食物內容物標示是否清楚,家長也可以打開後自己品嘗看看會不會過度調味,若家長自己都不能接受,就不建議給寶寶吃。另外,提醒副食品請當餐吃完,以免保存不當,讓寶寶吃壞肚子。

 

寶寶飲食注意要點

1.母奶寶寶吃副食品要多攝取鐵質食物,因為懷孕時儲存的鐵,僅維持新生兒4個月的需求,所以建議寶寶及哺乳媽咪都要多攝取高鐵食物,多添加菠菜、豬瘦肉或牛肉,避免寶寶缺鐵性貧血的發生,而且鐵質關係到寶寶認知發展及腦部發育,是非常重要的營養素。

2.要讓寶寶品嘗營養均衡的副食品,就必須要六大類食物都嘗試到,但請循序漸進,注意堅果至少3歲後,再讓寶寶吃整顆堅果,以免寶寶噎到或窒息;不過,芝麻雖是堅果類,但若做成芝麻糊就非常適合給寶寶吃。

3.1歲後寶寶就可以開始喝鮮奶,但請買全脂鮮奶,寶寶不需要低脂食物。

4.1歲前的寶寶禁止吃蜂蜜及蜂蜜製品,以免造成寶寶「肉毒桿菌」中毒。

5.避免讓寶寶吃生食、醃漬類、甜食或巧克力等食物,也避免喝茶和咖啡等含咖啡因飲品,因為咖啡因會刺激中樞神經,容易造成過動及影響睡眠,且咖啡因容易成癮,更有造成鈣質流失的疑慮,在孩子成長時刻,請家長們務必遵守。