嬰兒 副食品

寶寶副食品可添加調味料嗎?製作副食品4QA

為了給寶寶多元化的營養,同時,訓練寶寶的咀嚼與吞嚥能力,適時讓寶寶吃副食品,可說是育兒階段中的重要大事。雖然過程總讓不少媽媽傷透腦筋,但吃副食品做為銜接奶類與成人食物的過渡飲食,是寶寶成長的關鍵任務,千萬不能輕忽。

    不少爸爸媽媽提到寶寶吃副食品,總是一副傷腦筋的模樣,畢竟比起吃奶,吃副食品相對比較麻煩,不是媽媽不知道弄什麼給寶寶吃,就是寶寶好像不太賞臉。然而,無論過程有多麻煩,都一定要走過這一段歷程,因為吃副食品對寶寶而言,不是只有吃的意義。

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寶寶|副食品|咀嚼能力
(寶寶在6個月大以後,須以副食品補充多元化營養。圖/shutterlock)

寶寶在6個月大以後,須以副食品補充多元化營養

    兒科醫師指出,當寶寶在6個月大以後,母乳營養已不能滿足寶寶成長速度加快的需求,因此,需要以副食品提供多元化的營養。除了熱量、蛋白質外,還有鋅、銅、鐵等礦物質,也是寶寶成長所需的營養素。以鐵質為例,寶寶6個月左右本身的鐵存量不夠,容易造成缺鐵性貧血,開始需要額外補充鐵。

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副食品可訓練寶寶的咀嚼與吞嚥能力

    除此之外,吃副食品可訓練寶寶的咀嚼與吞嚥能力,這對寶寶的日後發展有很大的影響,醫師表示,「學習咀嚼與吞嚥,對寶寶日後的口腔、臉部肌肉發育及說話能力都有所幫助,同時,也會影響腸胃道功能,若是咀嚼與吞嚥能力不佳,容易因偏食而引起營養失衡,甚至出現發展遲緩的狀況」。

    醫師補充,「讓寶寶自行將食物放入口中時,可訓練手眼協調能力」,若能順利放入口中,表示寶寶大小肌肉的發展及手眼協調日益成熟,無形中,也可培養自理能力,奠定良好發展基礎!

副食品|寶寶|吞嚥能力
(副食品可訓練寶寶的咀嚼能力。圖/shutterlock)

製作副食品4QA

    而醫師也針對許多爸爸媽媽在製作副食品時,經常會產生的疑問,用QA的方式,為大家一一解答:

Q1:需要完全把雞湯、大骨頭湯的油脂去除嗎?

A:不需要,因為油脂也是寶寶所需營養,且雞湯或大骨頭湯大部分是水,寶寶喝的量有限,不必擔心太油膩的問題。

Q2:需要加鹽等調味料嗎?或是完全不要加?

A:完全不加沒有味道,寶寶也不愛,可用拇指與食指抓取一點點鹽調味,只要一天少於1公克即可。當然能利用天然食材的味道提味最好!

Q3:一般人眼中易過敏食物需要刻意避開嗎?

A:不用刻意避開,只需以少量試寶寶接受度,真有不舒服可先停幾天再試。畢竟每個人的體質不同,易過敏食物未必人人吃了都有過敏反應。當然,有些食物不宜在1歲前食用,如鮮奶、蜂蜜、巧克力、奶茶等。

Q4:若是預做副食品,在處理過程中應注意什麼?

A:製作前,務必先洗淨雙手。煮熟後的冷卻時間不要超過兩小時,若是兩天內食用,冷藏即可;超過兩天的量,以冷凍保存,但時間不要超過一星期。保存在冰箱的食物應做好生熟食分開。不過,為了避免食物中毒,現做現吃最好。

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