母乳與配方奶的糖份真相：乳糖才是寶寶最佳的能量來源
許多爸媽擔心配方奶糖分過高，會讓寶寶養成嗜甜習慣，但這樣的說法，也引來許多無法餵母乳的媽媽抗議。對此，專業醫師與營養師指出，母乳與標準嬰兒配方奶的主要糖類來源其實相同，都是乳糖，含量約7%，差異不在「總量」，而在「糖的種類」。本文整理專家觀點與國際數據，帶爸媽釐清爭議，安心做出選擇。
為什麼「糖」對寶寶很重要？
醣類（碳水化合物）是寶寶的主要能量來源，依據衛福部建議，幼兒的醣類攝取應佔總熱量的 50～65%。糖不只是能量來源，更能維持血糖穩定、支持腦部與神經系統發展，並幫助腸道益菌生長。換句話說，糖並不是敵人，重點在於「吃對的糖」。
母乳中的糖：90%以上是乳糖
母乳中 90% 以上的醣類成分來自乳糖。根據 PubMed（國家生物技術資訊中心）的研究數據，成熟乳中的乳糖含量約 6.9–7.2 g/100 mL（約 7%）【PubMed】。乳糖在腸道分解後，葡萄糖能提供能量，而半乳糖則是腦細胞與神經組織的重要物質。乳糖同時促進鈣、鐵、鎂等礦物質吸收，並幫助腸道益菌繁殖。
乳糖的甜度大約只有蔗糖的三分之一，整體甜感較低；而實際飲食偏好與體重管理，還會受到多種飲食與生活習慣因素影響。國際與台灣規範皆將乳糖列為嬰兒配方的主要糖類來源【Codex CXS 72-1981】。
配方奶的糖：看「種類」比看「含量」更重要
許多爸媽認為配方奶「含糖太多」，擔心會讓孩子愛吃甜。事實上，配方奶甜不甜，並不是看含糖量，而是取決於糖的種類。
根據國際食品法典 Codex（CXS 72-1981, FAO）的規範，嬰兒配方奶的可利用醣類應在 9–14 g/100 kcal 之間；而配方奶的能量密度設計為 60–70 kcal/100 mL，換算下來等於每 100 mL 含醣約 5.4–9.8 g。實際市售的標準嬰兒配方多落在 6–8 g/100 mL，與母乳的 ~7% 相近。
新光醫院小兒腸胃暨營養專科主任劉明發指出，乳糖甜度只有蔗糖的約 30%，因此整體甜度較低，同時能協助腸道益菌維持平衡。只有在寶寶有乳糖不耐症時，才需要特殊配方。
至於爸媽最擔心的「配方奶糖分太高」，婦產科醫師蘇怡寧也提醒：台灣對嬰兒配方奶的法規非常嚴格，對成分有明確規範，不可能隨意添加不合規的甜味成分。標準嬰兒配方奶與母乳的糖分來源和含量相近，爸媽不必過度焦慮。
| 母乳 | 標準嬰兒配方奶 |
| 乳糖（約佔醣類的 90% 以上） | 乳糖（多數配方以此為主，依 Codex 規範） |
| 約 6.9–7.2 g/100 mL（~7%）【PubMed】 | 約 6–8 g/100 mL（換算 Codex 9–14 g/100 kcal → 5.4–9.8 g/100 mL，實務上落在此範圍）【FAO/Codex】 |
| 乳糖甜度 ≈ 蔗糖的 30% | 若以乳糖為主 → 同母乳（低甜度）；若額外含蔗糖/果糖 → 甜度較高 |
| 約 46，屬低 GI | 若主要成分為乳糖則與母乳GI相近；若含蔗糖則 GI 較高 |
| 母乳中含有 DHA 與牛磺酸，是支持腦部與視覺發育的重要營養素；促進鈣、鐵、鎂吸收；維護腸道益菌生長 | 部分配方產品以乳糖為主要糖類來源，組成與母乳相似；不同糖類來源會影響甜感與代謝特性 |
| 世界衛生組織（WHO）：乳糖為 1–3 歲孩子最優質糖類 | Codex：乳糖 & 葡萄糖聚合物為首選；避免蔗糖，不可添加果糖 |
母乳、配方奶的營養價值
除了乳糖之外，母乳還包含多種營養素：
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蛋白質：乳清蛋白細緻柔軟，易於消化吸收。
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牛磺酸：嬰兒常見的營養補充成分，參與腦部與視網膜的正常發育。
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脂肪：提供不飽和脂肪酸，幫助神經與腦部發育。
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礦物質：如鐵、鋅、鈣、硒，對骨骼、免疫與智力發展都很重要。
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維生素與 β-胡蘿蔔素：參與免疫系統正常運作，並具抗氧化作用。。
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活細胞：母乳中含有活細胞，能參與免疫系統的調節，這是母乳特有的天然成分，也是配方奶難以完全模仿的優勢。
雖然母乳仍被視為嬰兒營養的最佳來源，但市售配方奶的成分配方，是依據 Codex 國際食品法典與食藥署規範設計。例如：
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調整乳清與酪蛋白比例，讓蛋白質結構更容易消化吸收。
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添加核准的牛磺酸、DHA、ARA 等脂肪酸，這些皆為嬰兒常見的營養補充成分，依規範可供正常生長發育所需。。
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補充鐵質、鋅、硒等微量元素，以及維生素 D、β-胡蘿蔔素等成分，依規範提供嬰兒日常營養需求。
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部分產品加入經 TFDA 核准的特定人乳寡糖（HMO，如 2’-FL），需依規範標示。
母乳 vs. 配方奶營養比較表
| 營養素類別 | 母乳的天然優勢 | 配方奶的模仿與補充 |
| 醣類 | 90% 為乳糖，含量約 7%，低GI、不易嗜甜，促進鈣鐵吸收與益菌生長 | 以乳糖為主要糖類來源，多數產品與母乳濃度相近（6–8 g/100 mL） |
| 蛋白質 | 乳清蛋白比例高，凝乳細緻、好消化吸收 | 部分產品會調整乳清/酪蛋白比例，使蛋白質組成不同於一般牛奶。 |
| 脂肪 | 含亞麻油酸、不飽和脂肪酸，以及活性脂解酵素（BSSL）協助消化 | 部分產品會添加 DHA、ARA 等長鏈多元不飽和脂肪酸，成分設計上參考母乳。 |
| 牛磺酸 | 天然存在，支持腦部與視網膜發育 | 部分產品會額外添加牛磺酸，作為營養設計的一部分 |
| 礦物質 | 含鐵、鋅、鈣、硒等，鐵吸收率特別高（遠高於牛奶） | 一般會添加鐵、鋅、鈣等礦物質，但生物利用率略低於母乳 |
| 維生素 | 含 A、C、B 群與 β-胡蘿蔔素 | 配方多添加維生素 A、D、E、C 及 β-胡蘿蔔素 |
| 人乳寡糖 (HMOs) | 含 10–15 g/L，人乳特有，促進益菌、免疫調節 | 部分產品添加經TFDA核准的特定人乳寡糖 (HMO，如2'-FL)並依規範標示 |
| 活細胞與免疫因子 | 含免疫細胞、免疫球蛋白、乳鐵蛋白，為母乳獨有 | 配方奶可能額外添加乳鐵蛋白或益生菌，但無法完全取代母乳 |
母乳與嬰兒配方奶的糖份主要來源相同，都是乳糖，含量相近。乳糖甜感低，能提供能量並支持礦物質吸收與腸道健康。當狀況允許時，母乳仍是寶寶營養的首選；母乳仍是嬰兒最佳營養來源，若有哺餵上的困難，建議諮詢醫師或營養師。若因身體或生活條件無法全母乳，也別過度焦慮。爸媽挑選配方時，與其擔心「含不含糖」，更重要的是關注「糖的種類」。
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