硼酸違法添加，常見於哪些食物？日常生活中還有這東西！小心嬰幼兒誤食

新聞中時常出現衛生單位抽查食品發現「硼酸」，硼酸到底是什麼？又如何危害健康？

硼酸是什麼？

「硼酸」（Boric Acid）是非法食品添加物「硼砂」溶於水、或與酸結合而成的產物。「硼砂」在台灣被稱作「冰西」，是一種無機酸，為無色晶體或白色結晶性粉末，摸起來有滑膩手感，無氣味。

硼酸常見被添加於哪些食物中？

「硼砂」溶於水後，產生「硼酸」。「硼砂」曾用作防腐劑，可以抑制酵母菌與黴菌的生長，早期更用於防止粽葉沾黏，或是讓食品吃起來更有彈性，口感更鬆脆（常見於粽子、年糕、油麵、魚丸、燒餅、豆干、米苔目、愛玉、仙草、粉圓），也常被濫用於蝦類、螃蟹等甲殼類食品中，防止黑變，保持色澤美觀。

硼酸，長期或大量攝入，會導致什麼症狀？

硼砂對人體屬於中等毒性，會被腸胃道或是受損的皮膚迅速吸收。微量攝取時，可由泌尿系統排出，對身體幾乎沒有影響，若是大量接觸或長時間累積導致量過多，便會引起中毒，引起食欲不振、消化不良，嚴重還會引發皮膚紅疹、脫屑，嘔吐、腹瀉，甚至休克、昏迷。台灣早已明令禁止使用。

2017年五月就曾傳出一起校園惡作劇事件，一名學童被同學欺騙，把硼砂當成糖粉，誤食後發高燒、吐血送醫。

新聞也曾報導，有一名50多歲男性自覺身體出現水腫症狀而前往就醫。經過檢查後，發現他竟罹患急性嚴重腎衰竭。經過調查，引發此病的原因竟是他近期大量食用內含硼砂的鹼粽，才導致腎功能嚴重受損，最終演變成急性腎衰竭。

去年，美國媒體報導，社交平台掀起食用硼砂的熱潮，不少人在TikTok上傳短片，聲稱每天少量服用可以預防骨質疏鬆，紓緩關節疼痛、分解腎結石、對抗慢性疲勞，甚至可以提高睾丸激素水平讓男性重振雄風。但這是不實消息！請大家不要誤信。

台灣早已明令禁止使用，除了不肖商人違法添加，你也需要注意殺螞蟻、殺蟑螂的產品，因為其中常常有含有「硼酸」成分。硼酸具有殺死常見害蟲的功用，可以腐蝕昆蟲的外骨骼，並藉由餌食攝入的方式影響其新陳代謝。

誤食蟑螂餌劑，該怎麼辦？

如果家中有嬰幼兒，要特別注意誤食風險。如果發現小孩子把除蟲餌劑吃下去，要怎麼辦？

根據《環境衛生用藥中毒急救手冊》，當懷疑孩子誤食蟑螂餌劑，千萬不要大聲叫，以免嚇著了孩子，反而使他不自主的吞下去。

經阻止後，餌劑如果仍含在嘴裡，要即刻挖出來，再以大量清水漱口；如果已 經吞進去，意識還清醒，可用食指或鈍頭的湯匙柄刺激咽喉部，或是服用吐根糖漿來催吐；引吐時頭部要朝下，側身或俯臥且臉側向一旁，以 免嘔吐物被吸入肺部，引起吸入性肺炎；每引吐1次，可以喝下1大杯清水再引吐，並儘速送醫治療。

累積會員Q幣，天天換好禮👇

 
延伸閱讀

．除了米酵菌酸，「炒飯症候群」嚴重也會致命，米飯室溫逾2小時易滋生仙人掌桿菌

．電子鍋內蓋髒了才洗？別把黴菌和細菌吃下肚，快看正確6用法