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【張彤芬專欄】義式料理有著滿滿蔬菜,是寶寶接觸副食品後的好選擇!

寶寶開始吃副食品後,會接觸多種蔬菜,而義大利餐絕對是寶寶可以嘗試的料理。義式料理偏重麵食,並且利用多種蔬菜與天然草本香料,寶寶肯定很喜歡。

調理注意事項

1.義大利麵食通常偏硬,做給寶寶吃的麵要煮軟一點。

2.烹煮過程用水取代酒類。

3.可以用配方奶取代鮮奶。

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番茄肉醬義大利麵(6個月以上適吃)

材料

牛番茄1顆、豬絞肉35公克、義大利麵條適量、義大利番茄醬少許、植物油少許。

做法

1.熱油鍋,同時煮一鍋水(煮麵,備用)。

2.加入絞肉拌炒。另一鍋水滾後,放入麵條煮5分鐘。

3.絞肉炒熟後,放入切塊的牛番茄,炒出汁。

4.加入番茄醬、水500c.c.與煮好的義大利麵。

5.湯汁煮滾,完成。

營養師小叮嚀

番茄含有豐富的茄紅素,是對身體很好的抗氧化素,再配合植物油烹煮,更容易被身體吸收利用。

食譜
寶寶營養食譜-番茄肉醬義大利麵

義大利水果餃(6個月以上適吃)

材料

水餃皮8片、蘋果半顆、香蕉1/3根。

做法

1.將蘋果、香蕉切小塊,並打成泥,備用。

2.將水果餡料放置水餃皮中央,周邊用水沾濕,蓋上另一片水餃皮。

3.使用餅乾模具壓印形狀。

4.使用叉子輕壓水餃邊緣,煮熟即完成。

營養師小叮嚀

水果中含有天然果糖,提供甜味,寶寶接受度較高,且蘋果與香蕉含有豐富的水溶性纖維與寡醣,有助於維持消化道健康!

 食譜
寶寶營養食譜-義大利水果餃

義式蔬果餅(8個月以上適吃)

材料

奇福餅乾5片、小番茄6顆、洋蔥少許。

做法

1.將小番茄、洋蔥切碎,分成5小份。

2.放置在奇福餅乾上。

3.擺盤完成。

營養師小叮嚀

洋蔥含有豐富槲皮素與硫化物,有抗菌的功能。不過,洋蔥有刺激的氣味,若配合一些水果食用,可以調和香味。

食譜
寶寶營養食譜-義式蔬果餅


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張彤芳
張彤芬營養師
你們好,我是張彤芬營養師,也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養,更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品,傳達無盡的愛與溫暖。