【張彤芬專欄】寶寶的韓風好食光！適合寶寶的韓式料理

調理注意事項

1.避免使用辣椒、胡椒粉等辛辣食材。

2.低油低鹽，減少寶寶的消化功能負擔。

3.將食材煮軟，避免過硬寶寶難以咀嚼。

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蔬菜煎餅（12個月以上適吃）

材料

雞蛋1顆、低筋麵粉50公克、菠菜（適量）、紅蘿蔔（適量）、洋蔥少許、水50c.c.、植物油少許、白芝麻少許。

做法

1.將菠菜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨切小塊。

2.熱油，洋蔥爆香。

3.加入菠菜、紅蘿蔔，將食材炒軟。

4.準備麵糊，將麵粉加入雞蛋與水，攪拌均勻。

5.將食材拌入麵糊中，拌勻。

6.將蔬菜麵糊分成少量多份，分次將兩面煎熟。

7.撒上少許白芝麻，完成。

營養師小叮嚀

蔬菜煎餅含有多種蔬菜植物營養，以及豐富的纖維，幫助排便。做成小塊煎餅，好吃又方便寶寶食用。

寶寶營養食譜－蔬菜煎餅

韓式牛肉粥（6個月以上適吃）

材料

白飯一碗、牛肉35公克、雞蛋1顆、大骨湯（適量）、海苔少許、植物油少許、黑芝麻少許。

做法

1.熱油鍋，將牛肉炒至半熟。

2.加入大骨湯與白飯，煮至軟爛。

3.淋上蛋花。

4.撒上少許海苔與黑芝麻。

5.完成。

營養師小叮嚀

牛肉與雞蛋含有優質蛋白與鐵質，有助提升寶寶的身體保護力。

寶寶營養食譜－韓式牛肉粥

韓式冬粉（6個月以上適吃）

材料

冬粉（韓國）一包、菠菜半把、紅蘿蔔（適量）、袖珍菇（適量）、黑木耳（適量）、洋蔥少許、植物油少許；醬汁：醬油2大匙、糖1小匙、芝麻油1大匙。

做法

1.將紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥洗淨切絲，備用。

2.菠菜煮熟切段、袖珍菇洗淨、切段。

3.滾水煮冬粉10分鐘。

4.熱油鍋，將紅蘿蔔、菠菜、秀珍菇、黑木耳、洋蔥炒熟。

5.將炒熟食材放入大碗公。

6.將煮好的冬粉拌入大碗公內的食材。

7.淋上醬汁，拌勻。

8.撒上白芝麻，完成。

營養師小叮嚀

多種蔬菜搭配韓式冬粉的醬汁，甜甜的口感很開胃，相信小朋友會非常喜歡，即使沒胃口的寶寶，也會一口接一口。

寶寶營養食譜－韓式冬粉

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張彤芬營養師
你們好，我是張彤芬營養師，也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養，更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品，傳達無盡的愛與溫暖。