嬰兒 副食品

讓孩子開口吃副食品的3個料理秘訣

製作副食品,是父母在孩子的成長階段必定會遇到的課題。擔心大費周章準備,孩子卻不願吃一口,挫敗感可想而知,其實不管是哪種副食品,也有通用的美味秘訣!

    對於新手爸媽而言,照顧寶寶是陌生的任務,剛開始的育兒生活一定慌亂無比、亂無章法,為了讓生活更快步上軌道,多聽聽過來人的經驗,也能讓自己少走一些錯誤的路。

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副食品
(幫寶寶準備副食品,讓不少家長傷透腦筋。圖/shutterstock)

準備副食品,不需要太繁雜

    在寶寶尚未咀嚼進食前,通常都是將食物蒸熟後打成泥狀,稱為食物泥,有些父母為了給寶寶很多的營養素,就把所有食材全部加在一起,這樣會讓味道變得複雜,而且寶寶的接受度也不高,所以副食品的調配很重要。以下有3個副食品的小秘訣,有需要的爸媽可得快拿出筆記本囉!

1. 食材單純化

    父母都會想讓寶寶吃得很營養,就可能加了太多食材,反而讓味道變質,寶寶也不喜歡吃。建議可以把食物泥做成冰磚,每一種口味分開做成小塊的冰磚,如米泥磚、紅蘿蔔磚、香蕉磚等,每次烹調副食品,大概使用4至5樣食材,加熱後混合,可節省處理食材的時間。

2. 拌泥用高湯

    無論是自來水或煮開的水,嘗起來都有一點澀味和氯的味道,所以建議使用高湯來煮副食品,可以熬煮柴魚高湯、蔬菜高湯、豬骨高湯、雞肉高湯等,如果沒有時間煮高湯,可以在水煮蔬菜時,把湯汁留下來當高湯使用。因為市面上的現成高湯塊,都有調味過重或是化工製品的疑慮,所以不適合給寶寶食用。

3. 食材搭配

    副食品的搭配上,可利用「甜」的食物來調味,如南瓜、香蕉或地瓜,因為人對甜的味覺會優先發育,所以寶寶都會比較喜歡甜的食物。但注意少讓寶寶吃人工甜,如砂糖。另外,可以再搭配散發「香」氣的食物,如芹菜、香菇等。在食材組合上,儘量有鹹味也有甜味,如魚類會帶點鹹味,就可以與南瓜一起組合,吃起來比較順口,寶寶的接受度也比較高。



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