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【親子美食】媽媽為孩子快速上菜,濕冷早晨的薑汁燒肉飯,開胃又暖心

薑汁燒肉是一道超級下飯的美味料理,尤其是在濕濕冷冷的早晨,如果能夠添上一碗熱騰騰的白飯,配上薑味十足的燒肉,不僅開胃又暖心,這也是我家孩子一再點餐的料理,做法簡單,一大早也能快速上菜喔。

薑汁燒肉飯


材料(2人份)

梅花豬肉片150克、洋蔥1/4顆、薑泥1大匙、醬油2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、糖1小匙、白飯2碗、白芝麻少許、紅蘿蔔裝飾、牛番茄裝飾。

做法

1.洋蔥切絲,薑磨泥備用。

2.取一個料理缽,倒入醬油、味醂、米酒、糖、薑泥,再放入豬五花肉片,確認每一片都有醃到醬料,靜置一段時間。(薑泥的用量各家接受程度不同,因為醃醬有加糖調味,可以降低辣度,如果使用的是老薑,那薑泥的量就要稍稍減少一些)


3.橄欖油熱鍋,將洋蔥炒到透明,再倒入醃好的肉片,炒到豬肉片全熟,稍稍收汁,再以醬油或是鹽巴調整一下鹹淡,就可以關火了。

4.撒上白芝麻即完成。

你也可以這樣做

如果喜歡麻油的香氣,也很推薦在醃醬裡添入一點點麻油。另外薑汁燒肉也很適合夾在麵包裡,將白麵包切開,鋪上喜歡的生菜,再夾入薑汁燒肉,飽足感能讓一整天的活力滿滿。

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