幼兒1-3歲 幼兒飲食

早餐來喝一碗菠菜濃湯!把孩子愛挑剔蔬菜煮成湯,再沾著酥脆烤麵包吃,不吃光都難!

湯品也是很好的早餐選項之一。冬天可以喝熱湯,夏天也能喝冷湯,既暖胃又開胃,將各式各樣的蔬菜煮成湯品,讓早餐營養均衡,除了菠菜、花椰菜,根莖類的地瓜、南瓜,也很適合煮成濃湯,拿酥脆的烤麵包沾著湯吃,是孩子最喜歡的吃法了。


菠菜濃湯

材料(2人份)




馬鈴薯泥100克、洋蔥1/4顆、奶油1匙、牛奶100c.c.、高湯200c.c.、起司粉1匙、鹽巴適量、黑胡椒適量、鮮奶油少許。

做法


1.馬鈴薯蒸熟、搗成泥,準備大約100克的馬鈴薯泥,洋蔥切丁,備用。


2.菠菜汆燙過後,撈起瀝乾水分,擠出多餘水分並切成小段。




3.熱鍋放入奶油,將洋蔥丁炒至透明,倒入高湯、牛奶、馬鈴薯泥和菠菜。


4.用電動食物調理機打成泥,加入起司粉、鹽巴和黑胡椒調味。

5.上桌前,淋上一點點鮮奶油就完成了。


溫馨小提醒

馬鈴薯是一項很好用的食材,通常我都會做一些馬鈴薯泥冷凍起來,可以利用馬鈴薯來取代麵粉,增加湯品的濃稠度,或是一早想要來個雞蛋沙拉,只要煮熟雞蛋,和蒸熱的馬鈴薯泥拌一拌就完成,相當方便又快速。

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小溫度餐桌


我是兩個孩子的媽媽,小溫度餐桌是我為一家四口每天早起做早餐的地方,除了紀錄早餐,也寫下孩子們生活中的點點滴滴,單純的喜歡用照片記述著溫度家媽媽的味道,還有溫暖。FB搜尋「小溫度餐桌」。