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雪耳蓮藕甜湯(中期離乳副食品.7~9個月)

蓮藕為纖維含量高的全榖根莖類,有助於腸胃蠕動及腸道健康。相較於其他全榖根莖類含有較高鐵質,對於紅肉攝取較少之貧血對象,亦為增加鐵質攝取的食物選擇之一。

材料:

白木耳30克、蓮藕50克、葡萄乾少許。

做法:

 1.白木耳切細、蓮藕切丁。

2.將白木耳、蓮藕丁、葡萄乾一同放入滾水中煮軟即可。

營養師小叮嚀

1.以葡萄乾取代砂糖,可減少過多額外精緻糖的添加。

2.白木耳含有豐富水溶性膳食纖維,葡萄乾含鐵量高,此料理可做為增加多元營養素之小點心。