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中秋烤肉健康吃,專家傳授健康秘訣

中秋是送禮的季節,當然還少不了團聚烤肉,不少人過了中秋佳節後,身材胖了一圈。專家提醒,烤肉要吃的營養又均衡,就別忘記也要加入蔬果,飲料別再搭配汽水、啤酒,因為這樣的組合熱量太高了,較不健康。社團法人中華食品安全協會-黃乃芸博士,親自說明烤肉食材保存與解凍,讓你吃的健康,開心健康過中秋節。

中華食品安全協會 發佈時間: 2021/09/18 Read more
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你以為的營養成分是正確的嗎?番茄、南瓜、玉米、酪梨、培根 5大容易搞錯的類別,專家一次說清楚

酪梨是水果嗎?培根是蛋白質類還是油脂類,很有可能你以為的營養成分與實際不同!社團法人中華食品安全協會-黃乃芸博士,親自說明番茄、南瓜、玉米、酪梨、培根哪些食材容易被搞錯呢?

中華食品安全協會 發佈時間: 2021/08/31 Read more
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食材「解凍」大學問,專家教你如何吃得安心又美味?

夏天是食物中毒的高峰期,你的雙手是食物冷凍中的風險之一,一定要保持乾淨,食材要保持乾淨,用的水要乾淨衛生!另外解凍中所有方法當中室溫解凍是最糟糕的行為,食物不應置於室溫解凍超過4小時,肉的表層溫度卻已經處於室溫下很久了也滋生了一大堆的細菌。也提醒大家處理生熟食分開,要使用不同的器具,以免交叉感染。

中華食品安全協會 發佈時間: 2021/07/28 Read more
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防疫在家當大廚,料理食材這樣準備

自雙北疫情升至三級已過了一個月,仍未有明顯緩和的跡象,讓「外出」變成了一件危險的事情,政府也不斷宣導,非必要情況都不要出門,希望民眾能自發性的避免與他人接觸。民以食為天,可以不出門,但不能不吃飯啊!許多人偏好自煮,不習慣外食,因此有採買生鮮食材的需求,但目前疫情嚴峻,中華食品安全協會建議:一週採買一次食材的頻率是最適當的。

中華食品安全協會 發佈時間: 2021/06/18 Read more
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冷凍食品、調理包不健康嗎?專家教你如何健康挑選

後疫情時代下,大家為了減少外出與人接觸的機會,選擇在家自己料理三餐,又或者因為工作、課業繁忙等的因素,沒有時間好好烹煮、調味,調理包也因此成為了許多家庭的新寵,時至今日,許多食品產業都在努力滿足現今消費者對健康的需求。這意味著食品產業正在思考努力創造低熱量,低鈉,而不是以前只重視口味的食品;可能也加了豐富的蔬菜,五穀和肉類蛋白質,讓我們一起來重新認識這冷凍調理包吧!

中華食品安全協會 發佈時間: 2021/05/26 Read more
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