羊奶，不只中醫典籍有記載，西方科學也研究！全羊奶配方降低高風險嬰兒濕疹風險64%，銜接母乳多一種選擇
說起羊奶的營養價值，大家不免會想到《本草綱目》所記載的內容，「羊乳甘溫且無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、通大腸」，不過，現代人可能更想知道西方科學對羊奶的評價。
跨國雙盲研究證實：高風險族群異位性皮膚炎發生率大幅降低64%
GIraFFE是目前全球大型規模的紐西蘭全羊奶配方（Whole Goat Milk Formula, WGF）多國隨機雙盲臨床研究，共納入超過2,100位嬰兒，由德國慕尼黑大學小兒科（LMU）Berthold Koletzko教授擔任計畫主持人，並攜手西班牙、波蘭等多個研究中心共同完成。
研究除評估紐西蘭全羊奶配方對濕疹（異位性皮膚炎）的影響外，也同步觀察嬰兒生長發育、安全性及健康表現，為目前羊奶配方領域具代表性的國際臨床研究之一。
GIraFFE研究發現，相較於一般牛奶配方，父母任一方具有濕疹病史的高風險嬰兒，餵哺紐西蘭全羊奶配方者，於一歲內經醫師診斷為濕疹的發生率降低約64%。
中國醫藥大學兒童醫院院長王志堯指出，「過敏進程（Atopic March）」是過敏醫學的重要概念，許多孩子的過敏問題都是從嬰幼兒時期開始，異位性皮膚炎常是第一步，後續可能逐漸發展為食物過敏、過敏性鼻炎及氣喘等過敏疾病；一歲前確診異位性皮膚炎，更是日後食物過敏的重要風險指標！建議從生命早期的營養介入著手，為預防異位性皮膚炎打好基礎。
不同於市售大多數配方奶，使用脫脂奶並經複雜的加工程序；全羊奶配方（Whole Goat Milk Formula, WGF）以新鮮全羊奶為基礎，並採用天然原態製程，少加工、不脫脂，保留約50%的天然乳脂，以及乳脂球膜（MFGM）、sn-2棕櫚酸等天然活性營養。而全羊奶配方因其獨特配方組成，在致敏因子-乳球蛋白（-lactoglobulin）與αS1-酪蛋白（αS1-casein）含量較牛奶配方低，不須水解即可降低蛋白質的潛在致敏性。王志堯院長表示，這些天然營養組成能支持寶寶的保護力，進而有助於降低異位性皮膚炎發生率。
（中國醫藥大學兒童醫院王志堯院長分享，GIraFFE Study顯示，在高風險嬰兒族群中，相較於喝一般牛奶配方的寶寶，喝紐西蘭全羊奶配方的寶寶發生濕疹的機率顯著降低約64%！圖片提供／台灣醫藥生技公司）
羊奶三大天然營養支持寶寶消化與成長．打造全方位健康基礎
除了濕疹過敏問題，寶寶吃進去的營養能否順利消化吸收，也是健康成長的重要關鍵。新光醫院小兒腸胃及營養專科劉明發醫師指出，蛋白質、脂肪及寡糖是母乳三大核心，是嬰幼兒成長發展重要的營養素，因此，母乳是嬰兒營養的重要來源。然而，若因各種因素無法以母乳哺育時，家長選擇配方奶，首先應注意產品安全及寶寶的實際需求。
由於不同奶類配方在營養組成上各有差異，劉明發醫師以全羊奶配方為例，說明透過特殊製程保留更多天然活性營養，在這三大營養面向所展現銜接母乳的特色如下：
．蛋白質：羊奶只含A2型酪蛋白，同母乳一樣不含A1型酪蛋白，不易造成腸胃敏感。而羊奶本身的 αS1-酪蛋白含量低，在消化時形成柔軟凝乳，讓腸胃更好消化。
．脂肪：全羊奶配方採用天然原態製程，保留羊奶中約50%的天然乳脂，以及天然sn-2棕櫚酸、乳脂球膜（MFGM）等亦存在於母乳中的重要營養成分，有助消化吸收，並支持學習與認知發展。
．寡糖：羊奶天然寡糖含量約為牛奶的6倍，並含有母乳中亦可見的寡糖成分，有助雙歧桿菌生長、支持健康腸道菌相，溫和銜接母乳營養。
（新光醫院小兒腸胃及營養專科劉明發醫師指出，羊奶只含A2型酪蛋白，同母乳一樣不含A1型酪蛋白，不易造成腸胃敏感。且αS1-酪蛋白含量低，在消化時形成柔軟凝乳讓腸胃更好消化！圖片提供／台灣醫藥生技公司）
持續投入科學研究．讓羊奶的營養價值被看見
值得一提的是，在科研團隊的努力下，關於全羊奶配方的科學實證持續延伸中。從EFSA（歐洲食品安全局）核准全羊奶配方可做為嬰幼兒配方奶的營養來源，到TIGGA Study、TIGER Study、CHARLIE Study，以及最新發表的GIraFFE Study，範圍涵蓋成長發育、消化吸收、食欲、生活品質，以及濕疹預防等重要面向。
（台灣醫藥生技公司未來將持續投入羊乳營養研究，推動更多高品質臨床研究，深化全羊奶配方於嬰幼兒營養領域的科學實證。圖片提供／台灣醫藥生技公司）
劉明發醫師表示，針對羊奶營養的研究愈來愈多，讓父母在為孩子銜接母乳的選擇上，有更多的參考依據，建議也可與兒科醫師討論適合孩子的生長、消化及過敏狀況的產品；對於已出現異位性皮膚炎病灶的嬰兒，應接受適當的皮膚照護與醫療評估，以兼顧成長發育及生活品質。
文．整理／李藹芬 圖片來源／shutterstock
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