頭髮越來越稀疏不能只怪遺傳！食安專家點名「3類飲食」，女性產後落髮也要留意，守住髮量先從餐桌做起
落髮不是一天造成的啊！頭髮生長需要穩定的血液供應、足夠的蛋白質與微量營養素，也受到遺傳、荷爾蒙、年齡、壓力及疾病影響。近年相關研究也觀察到，較高的酒精與含糖飲品攝取，和掉髮情形也可能大有關係，但目前不能直接證明單一食物就是造成禿頭的唯一原因。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」分享日本醫師伊勢呂哲也的觀點，提醒我們留意精製麵食、高脂肉類及酒精。以下將從這3類飲食可能造成的影響、女性常見的產後落髮，以及日常飲食調整方式逐一說明，幫助媽媽從日常照護就能好好好好照護頭皮與髮量。
3類飲食，可能增加掉髮風險
不只是遺傳、壓力或年齡影養落髮問題，其實每天吃進肚裡的食物，也可能影響頭皮環境與毛囊運作。
精製麵食：血糖容易快速波動
烏龍麵、拉麵等麵食主要由精製麵粉製成，部分品項可能讓血糖上升較快。若經常大量食用，餐後血糖反覆快速升高與下降，長期可能不利於代謝與血管健康。
拉麵的問題通常不只有麵條，還包括高鹽、高油脂的湯頭與配料。若把拉麵當成日常主食，又缺少蔬菜、蛋白質及其他營養來源，整體飲食容易失衡。專家認為，血管健康與頭皮養分供應有關，因此飲食內容應從「單一精製澱粉」調整為全穀雜糧、蔬菜與優質蛋白質的搭配。
高脂肉類：增加代謝與血管負擔
肥肉、加工肉品、油炸肉類及含大量動物性脂肪的餐點，若長期攝取過量，可能使整體脂肪與熱量攝取偏高，也不利於膽固醇管理。韋恩指出，低密度脂蛋白膽固醇，也就是常說的 LDL，過高可能影響血管健康，進而讓身體各處的血流受到影響。
此外，過度偏重高脂肉類，往往也代表蔬菜、豆類、魚類及全穀食物吃得不足，可能使蛋白質、鐵、鋅、維生素等營養比例失衡。美國皮膚科醫學會提醒，蛋白質、鐵、鋅或生物素攝取不足，都可能造成明顯掉髮；但是否缺乏，應透過醫療評估確認，不宜自行大量補充保健品。
酒精：可能影響營養與荷爾蒙
酒精在體內代謝後會產生乙醛，過量飲酒可能增加身體代謝負擔，也可能影響營養攝取與利用。韋恩指出，酒精代謝會牽涉胺基酸，而胺基酸正是合成頭髮角蛋白的重要原料；若長期飲酒又飲食不均衡，毛囊可能無法獲得充足營養。
媽媽的落髮：不一定是吃錯食物
女性在生產後出現大量掉髮相當常見，通常與孕期及產後的荷爾蒙變化有關，也可能受到睡眠不足、壓力、哺乳、快速減重或缺鐵影響。這類落髮有時屬於休止期落髮，常在生產後一段時間開始變明顯。
如果媽媽為了恢復身材而過度節食，蛋白質、鐵、鋅及總熱量攝取不足，可能進一步增加掉髮。建議三餐加入蛋、魚、豆製品、瘦肉及深綠色蔬菜，並避免只吃水果、只喝代餐或長時間不吃澱粉。
若落髮持續數月、呈現局部禿髮，或同時有頭皮紅腫、疼痛、脫屑、疲倦、心悸與月經量異常，建議至皮膚科或家醫科檢查。醫師可能依情況安排血液檢查，確認是否有缺鐵、甲狀腺或其他問題；同時不建議在未確認缺乏前自行服用高劑量鐵劑或生物素。
吃對食物，幫助毛囊維持正常運作
想照顧頭皮，不必迷信單一「生髮食物」，重點是維持均衡飲食。可從以下方向調整：
以糙米、燕麥、地瓜等全穀雜糧，取代部分精製麵食。
每餐加入蛋、魚、豆腐、雞肉或適量瘦肉，補充蛋白質。
多吃深綠色蔬菜、菇類、豆類及水果，增加纖維與微量營養素。
選擇鯖魚、秋刀魚等青背魚，補充蛋白質與不飽和脂肪酸。
薑、堅果及70%以上黑巧克力可適量食用，但不能取代正餐，也不代表能直接讓頭髮重新長出來。
減少高糖飲料、油炸食物、加工肉品及過量酒精。
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正常人每天掉落約50至100根頭髮並不少見，但若掉髮突然增加、成撮脫落、出現圓形禿髮，或頭皮伴隨紅、癢、痛、脫屑，就應該接受醫療評估。飲食能協助維持毛囊所需的營養與整體健康外，搭配規律睡眠、控制壓力，並在髮量持續減少時及早尋求皮膚科醫師協助有很重要。
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