全家一起吃出新體驗！港味結合花蓮在地食材，檀島九週年打造親子共享夏日盛宴
親子餐桌不只講求美味，更期待能有新鮮體驗與互動樂趣。
檀島迎接品牌來台九週年，檀島首度攜手花蓮縣政府農業處推出「港味饗花蓮・山海鮮味祭」，將港式料理與台灣在地食材做出創新結合，不僅提升餐飲體驗，也讓我們更認識花蓮的風土魅力。從料理設計到空間改裝，每一個細節都圍繞著「共享」與「體驗」展開，特別適合親子族群在假日時光前來探索。
結合花蓮在地食材，打造親子用餐時光
嚴選多項代表性食材，包括香氣獨特的剝皮辣椒、清甜多汁的花蓮大西瓜，以及富含海味的飛魚與石喬等，透過檀島主廚團隊細膩詮釋，讓這些熟悉的在地風味躍升為精緻料理。對親子族群而言，不只是吃一頓飯，更像是一場味覺與文化的探索旅程，讓孩子在輕鬆氛圍中認識台灣土地的多元樣貌。
必吃亮點料理，一次滿足全家味蕾
期間限定料理，在風味與口感上都特別講究層次與平衡。像是融合松露醬與花蓮煙燻飛魚干的「港式伊麵」，透過慢火燒製讓麵條充分吸附醬汁，入口濃郁卻不膩口，是大人小孩都能接受的風味。
「XO醬野菜爆虎掌」，則選用富含膠質的豬腳筋，搭配爽脆野菜與鹹香帶辣的XO醬，大火快炒後香氣十足，口感Q彈與清脆交織，呈現經典港式熱炒的魅力。
港點部分同樣精彩，「剝皮辣椒燒賣皇」將傳統燒賣內餡結合花蓮特色食材，甘甜與微辣層層堆疊，讓熟悉的點心多了一份驚喜。甜點「米米圈」則以台灣原住民小米文化為靈感，外酥內軟的口感搭配煉乳與可可脆片，讓孩子可以自由搭配，增加用餐互動與趣味，也讓整體餐桌更加豐富。
夏日限定飲品，清爽消暑又有記憶點
炎炎夏日中，一杯清爽飲品往往能大幅提升整體用餐體驗。檀島此次特別推出兩款結合花蓮特色的限定飲品，為味蕾帶來不同層次的清涼感受。
「海鹽花蓮大西瓜」選用新鮮現打西瓜汁，加入馬爾頓煙燻海鹽與薄荷點綴，巧妙帶出西瓜的自然甜味，同時增添淡淡鹹香，讓口感更加立體且不膩口。
「生津話梅檸檬汁」，則以花蓮人氣佳興檸檬汁為基底，融合話梅露與氣泡水，酸甜之中帶有微鹹與果香層次，清爽又開胃。這類風味鮮明的飲品，不僅適合搭配重口味料理，也很適合親子共享，為夏日用餐增添愉悅氛圍。
除了餐點全面升級，檀島南西店也完成全新改裝，以更貼近年輕族群與家庭客層的設計風格重新亮相。空間採用「框景概念」，搭配鏡面元素與光影變化，營造出具有層次感與時尚感的用餐環境。
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在高溫炎熱的夏季裡，與家人一起走進結合山海風味與港式經典的餐桌，不只是享受美食，更是一場融合文化、創意與情感的用餐旅程。
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