無抗飼養不是業者說了算！全台首家通過 CSSA 驗證，大成益活雞樹立台灣雞肉食安新標竿
大成集團致力NAE無抗飼養，打造出「益活雞」品牌，讓台灣的消費者也能與歐美同步，享受更安心、健康的禽肉選擇。如今，更透過第三方無抗驗證，將「安心」從企業的自主承諾，提升到具備客觀公信力的國際標準。
無抗之路不是少做一件事．而是把每一件事做到位
台灣生物安全防疫專家李淑慧博士指出，動物健康、人類健康與環境健康，從來都不是三件事，而是同一件事的三個面向。無抗養殖最終要追求的願景是建立一個更成熟、更健康、更透明、更有韌性的生產系統。讓動物疾病發生的機率降低；讓動物活得更健康；讓抗藥性風險下降；讓消費者願意相信；讓整個產業能走得更遠。其實就是One Health的實踐。
李淑慧博士強調，「無抗養殖之所以能成功，絕不是在飼養過程中把抗生素拿掉這麼簡單，而是把整個雞隻生產系統往前推進了一大步。無抗之路不是少做一件事，而是把每一件事做到位。」她由衷敬佩大成集團以企業社會責任的精神，引領台灣養雞產業，跟隨歐美等先進國家的腳步，打造「益活雞」這樣具有代表性的品牌，讓台灣消費者多一個更高等級食品安全的選擇，也引領台灣養禽產業邁向另一個重要的里程碑。
透過第三方驗證．讓消費者的安心有憑有據
中華安全永續發展協會（CSSA）理事長黃乃芸博士指出，第三方驗證的核心價值，在於以客觀、公正的標準，明確檢視企業在食品安全與品質管理上的實踐程度，讓消費者對產品更有信心，也更有依據。此次查核範圍亦涵蓋供應鏈合法經營與可追溯性、生物安全與防疫管理、飼養管理與動物健康監控、飼料與水質安全管理，以及廢棄物與出雞作業管理、屠宰供應等面向，確保整體生產流程皆符合高標準要求。
CSSA理事長黃乃芸博士表示，「大成此次通過無抗驗證，關鍵除了不使用抗生素，而是以良好的供應鏈管理，從健康的雛雞供應、預防保健以益生菌維持肉雞腸道健康、良好生物安全的飼養管理、防疫措施、飼料與水質安全、區隔獨立屠宰作業，以及全流程可追溯供等各環節升化管理，在歷經CSSA長達8個月的嚴謹的第三方核實後，再經獨立委員審議，確認大成無抗體系已符合CSSA無抗白皮書的要求。
結合多項專業．成為全台首家獲得CSSA 驗證NAE全程無抗飼養企業
大成集團總經理韓芳豪表示，很榮幸能成為全台灣第一位NAE全程無抗飼養獲得CSSA第三方驗證的企業，證明台灣有能力建立與國際接軌的無抗飼養體系，全面提升食品安全、強化產業競爭力，並帶動肉雞產業邁向更健康、更永續的未來。
為了打造全程無抗飼養的供應鏈，大成結合了動物營養、獸醫、養殖與食品科學等專家，共同從飼料配方、專利益生菌、飼養管理、生物安全等多方面著手提升雞隻的健康，以科學為基礎，逐步摸索出最適合台灣的無抗飼養模式，感謝團隊的努力，展望未來，益活雞會持續擴大規模，並且推廣到各大通路。
青農周哲宇也分享，自己期望在家鄉實踐永續與健康的畜牧方式與大成理念一致，在大成與獸醫團隊的支持下，飼養全程不使用抗生素，雖然很辛苦，挑戰也很大，但看見自己飼養的雞隻成為消費者信任的益活雞，這份責任感與成就感，正是他持續堅持的重要動力。
大成克服五大挑戰．建構完整全程無抗供應鏈
大成集團長期秉持吃得安心、吃得美味、吃得健康的經營理念，為實現全程無抗飼養，持續強化健康管理與科學化飼養體系，並於2025年取得洛德乳酸桿菌專利，作為NAE無抗飼養的重要技術基礎，有助提升雞隻腸道健康與自然免疫力。
大成透過五大面向建構完整的全程無抗飼養控管機制，致力打造兼具安心、品質與信任的雞肉品牌，落實對消費者從牧場到餐桌的安心承諾。五大控管機制包括：
1.農場紀錄追溯化：透過11項農場文件管理制度，完整記錄每一批雞隻自入雛、飼養到出雞的生長歷程，確保來源與過程皆可追溯查證。
2.健康管理數據化：家禽約有70%～80%的免疫細胞集中於腸道，因此，維持雞隻腸道健康是提升整體免疫力與飼養穩定性的關鍵。大成結合益生菌應用與數據化環境監控，持續優化雞隻腸道健康管理，進一步提升無抗飼養環境下的生長表現與整體穩定性。
3.生安防疫制度化：農場落實30項消毒與衛生管理程序，並從雛雞品質、雞群健康管理、飼養環境優化及機能性添加方案等面向，全面強化防疫基礎，以降低疾病發生風險；同時由專屬獸醫團隊每週定期巡場，從源頭降低疫病感染與傳播風險。
4.飼料安全透明化：大成飼料透過三大安全機制強化原料與配送管理，包括國家級品檢中心把關、空白飼料生產線作業，以及獨立儲存桶槽與專屬運輸系統，所有飼料原料安全透明 ，讓動物活得更健康。
5.環保永續一體化：抗生素的使用與濫用，不僅影響動物健康，也可能進一步加劇人類健康與環境風險，三者實為相互連動的整體。依產業推估，台灣肉雞每年抗生素用量約39公噸（以有效成分計算，並以年電宰約3億羽、每羽約使用130毫克抗生素推估），大成以One Health概念為核心，透過NAE無抗飼養模式降低抗生素使用需求與抗藥性傳播風險，兼顧人類、動物與環境健康，推動更具前瞻性的永續農業發展模式。接軌國際NAE趨勢，推動台灣肉雞產業升級。
益活雞的鮮甜有科學驗證．消費市場認同支持
雞肉之所以能成為備受喜愛的國民美食，其鮮美風味的背後，其實存在一套非常精密的「化學配方」，而胺基酸（Amino acids）正是決定雞肉鮮美、濃郁與香氣的關鍵核心：雞肉之所以讓人感到「鮮美」，很大一部分取決於麩胺酸的含量；天門冬胺酸讓風味更有層次；絲氨酸與甘胺酸則賦予雞肉溫潤的天然微甜感，能平衡肉類的油膩感。
大成益活雞的高品質與好風味都不是個人憑感覺說說而已，而是經過科學認證的！根據大成美味實驗室大數據分析，益活雞的胺基酸含量表現亮眼，肉質風味更鮮甜。
大成益活雞目前已進駐好市多（Costco）、家樂福、全聯福利中心、楓康超市、大成安心購門市，以及 momo、蝦皮、Uber Eats 等多元通路，並攜手檀島香港餐廳、勝博殿、路易莎咖啡、21風味館、豆府集團姜滿堂燒肉、王品集團聚 日式鍋物、豊漁集團-季樂鐵板燒、漢來美食-島嶼歐式自助百匯、野人舒食等餐飲品牌，推出多元益活雞料理，讓消費者更便利地享用高品質產品。
整理╱李藹芬 圖片提供╱大成集團
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