歐美新趨勢！從依賴抗生素到自然養成 人醫、獸醫怎麼看『無抗飼養』

從診間困境到牧場革命：人醫、獸醫共話「無抗飼養」，樹立高品質雞肉新標竿。 自1928年發現青黴素（盤尼西林）以來，抗生素曾是人類對抗感染、延長壽命的救命仙丹。然而，隨著這項偉大發明被廣泛應用於醫療與畜牧業，挑戰也隨之而來。早期畜牧業發現，在飼料中添加低劑量抗生素能預防疾病並促進生長，這種「慣行飼養」模式雖帶來了產量，卻在無形中將養雞場變成了細菌的「練功房」。 當細菌在長期低劑量用藥的環境下演化，成為威脅公衛的「超級細菌」時，雖然現行政府規定的「停藥期」與「藥殘檢驗」能確保終端肉品的食用安全，但需要更關心的是：如何從源頭減少環境中抗藥性細菌的產生風險？究竟，我們能否在飼養過程中達成全程不使用抗生素的願景？透過臨床醫師達特傑生Dr.Jason與臺大獸醫系周崇熙教授的風趣對談，讓我們從醫學與畜牧的專業視角，探索「全程無抗飼養」如何守護人類更健康、永續的未來！