為什麼一不開心就想大吃？媽媽用「吃」紓壓，也不發胖怎麼辦到，預防醫學專家：偶而一個人安靜用餐就可以
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現代人生活節奏快，工作壓力大，情緒一來就想「報復性進食」——甜點、炸雞、泡麵通通吃進肚子，瞬間忘卻煩惱。但事後往往伴隨體重飆升、腸胃不適，甚至滿滿罪惡感。
這不是吃出快樂，而是無止盡的惡性循環。
洛桑加參醫師在著作《不生病的藏傳紓壓術：療癒身心靈的預防醫學》中指出，飲食本該是養生之道。東方醫學講「藥補不如食補」、「藥食同源」，西方醫學之父希波克拉底也說：「讓食物成為你的藥品，讓藥品成為你的食物。」問題出在我們常忽略「怎麼吃」，導致營養無法轉化成能量，反而累積毒素。
好消息是，只要掌握幾個簡單原則，就能讓每餐變成身心修復儀式。以下7點，醫師親授，讓忙碌的媽媽用「吃」紓壓，也不發胖。
要點一：提升食物能量，懷抱感恩之心
食物不只是物質，更是能量來源。洛桑加參醫師建議，進食前閉眼感謝農夫、大地與食材本身。這份感恩能改變食物頻率，讓它更易被身心吸收。研究顯示，正念感恩能降低皮質醇（壓力荷爾蒙），幫助穩定血糖。試想：一碗熱騰騰的蔬菜湯，配上「感謝你滋養我」的意念，吃進去就不只是填飽肚子，而是療癒靈魂。
要點二：進食前先聞再吃，促進消化
聞香氣是東方養生秘訣，能刺激唾液腺與胃酸分泌，讓消化酶提前啟動。醫師分享，許多腸胃不適患者忽略這步，導致食物滯留腸道、發酵生氣。科學上，這對應迷走神經激活，能改善腸腦軸連結。下次吃飯前，深吸一口飯菜香氣，你會驚訝消化變得多順暢。
要點三：慢慢吃，感受飢餓到滿足的變化
「飢餓到滿足」是身體自然訊號，卻常被忽略。醫師強調，每口細嚼20到30下，讓大腦有時間接收「飽足激素」訊息，避免過食。哈佛研究也同時證實，慢食者BMI較低，還能減緩血糖波動。想像一下：從空腹的空虛，到逐漸充實的滿足，這過程本身就是與身體對話的練習。
要點四：偶爾獨自用餐，專心於進食
邊吃邊滑手機、邊聊八卦，已成常態，但這讓我們錯過食物的本質美好。醫師建議，每週2到3次獨自用餐：關掉螢幕、不交談，專注色澤、口感與香氣。這是正念飲食的核心，能降低焦慮、提升幸福感。像日本的「一汁三菜」文化，就強調專心進食，帶來身心平靜。
要點五：接受飢餓感，這是健康的信號
許多人視飢餓為敵，急著填補。但醫師視之為寶貴訊號：表示代謝活躍、身體在清理。長期零飢餓飲食，反而阻礙自噬（細胞修復）。適度飢餓如「間歇性斷食」的基礎，能活化基因、延緩老化。
要點六：練習斷食，每天少吃一餐
斷食不是挨餓，而是給腸道休息。醫師本人每天省略晚餐，只吃早午兩餐，維持輕盈體態。研究顯示，16小時斷食窗能改善胰島素敏感度、降低發炎，剛開始想要嘗試的人不妨從睡前3小時禁食開始，漸進到全天少一餐，你會發現效果驚人。
要點七：年齡增長時，更要多嚼幾下
年過40，咀嚼次數需增加到40到50下。為什麼呢？這是因為咀嚼刺激大腦血流、激活海馬迴，預防失智。日本沖繩長壽老人研究證實，多嚼者認知衰退風險低30%。這不只養胃，還養腦，一舉兩得。
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總之，吃是天性，但「怎麼吃」決定健康命運。
從今天起，試試這些原則，讓紓壓不再靠暴食，而是轉化成日常養生。下次不開心時，選顆新鮮蘋果，慢慢嚼、帶感恩吃，你會發現：快樂從味蕾開始，療癒從內而外呢！
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