懷孕嘴饞想吃生魚片？醫師勸避開這三大風險，一次看懂中西醫怎麼說

懷孕期間，口味變化大，對冰冰涼涼、油而不膩的生魚片特別容易動心，尤其看到家人朋友開心夾著鮭魚、鮪魚那一刻，真的會忍不住心癢癢。

但睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師指出，孕期的飲食不只是「吃不吃得開心」，更關係到胎兒的發育安全。那麼，生魚片究竟哪裡有風險？一起來聽聽她怎麼說。

李斯特菌風險：媽媽症狀輕，寶寶後果重

吳宛容中醫師說，生魚片屬於「高風險冷藏即食食品」，在醫學上是李斯特菌（Listeria monocytogenes）最常見的感染來源之一。李斯特菌特別可怕的地方在於，它能在低溫下存活，也就是說，即使魚貨再新鮮、保存再妥當，仍不能保證完全無菌。

孕婦一旦感染李斯特菌，表面上可能只是輕微發燒、痠痛、像感冒一樣不舒服，但細菌卻可能穿過胎盤影響胎兒。結果可能導致流產、早產、胎死腹中，甚至新生兒敗血症或腦膜炎。吳醫師強調：「因為母體症狀輕微、卻可能造成重大胎兒損傷，孕婦在飲食上應該以『最低風險』為原則。」 

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寄生蟲與腸胃感染：冷凍不等於放心

除了細菌外，生魚片還可能潛藏異尖線蟲（海獸胃線蟲）等寄生蟲，或沙門氏菌、腸炎弧菌等腸道病原。即便標榜「冷凍殺菌」的餐廳處理嚴謹，仍無法百分之百排除病原。

懷孕期間由於荷爾蒙變化，孕婦的免疫力會略顯低下、腸胃功能也較敏感。

一旦發生腸胃道感染，可能導致拉肚子、脫水、子宮收縮增加，甚至影響胎兒穩定，是不可忽視的潛在危機。

高汞魚類危機：吃太多恐影響胎兒腦部發展

研究顯示，孕期若長期攝取高汞魚類，可能干擾胎兒神經系統發育，影響腦部與智力發展。吳宛容醫師提醒，常見於生魚片的魚種中，像鮪魚、旗魚這類大型掠食魚體內往往累積較多汞。

因此，對孕媽媽來說，比起追求生魚片那份鮮甜，選擇熟食、低汞的小型魚類（如鱈魚、鯛魚），才是營養又安心的選擇。

中醫提醒：生冷傷脾胃，影響胎養

除了現代醫學的感染風險，中醫角度更注重孕期體質與氣血調養。吳宛容醫師表示：「脾胃是氣血生化之源，也是孕養胎兒的根本。」

而生魚片屬於偏寒、偏生冷的食物，易損傷脾胃陽氣。孕婦若常吃，容易出現腹脹、胃口差、腹瀉或下腹悶痛。對體質偏寒、腸胃虛弱，或有流產、早產病史的媽媽們，更應該避免這類生冷食物。

孕期要「養中有溫」，飲食宜以溫和、熟食為主，才能讓氣血流暢、胎氣穩定，幫助寶寶健康成長。

全替代方案，營養一樣滿分

那想吃魚又怕生魚片不安全，該怎麼辦？吳醫師建議孕媽咪可以改吃：

蒸魚、煮湯、紅燒等完全熟食料理。

選擇低汞魚類，例如鯛魚、鮭魚（熟食）、秋刀魚。

若擔心DHA攝取不足，也可選擇孕婦專用的DHA營養補充品，經檢驗合格、劑量穩定，放心又安全。

最後提醒 ! 生魚片的蛋白質與Omega-3固然營養，但這些養分其實都能從其他安全食物中獲得，沒有必要為一時嘴饞冒險。

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