中秋烤肉食材熱量總盤點！全家最愛的肉類，卡路里爆表，營養師提醒：6技巧讓你安心吃
中秋節，對許多家庭來說，烤肉彷彿成為了這一天的代名詞，甚至讓人戲稱「不是在烤肉、就是在準備烤肉的路上」。
親朋好友齊聚庭院或陽台，炭火升起、香味四溢，從第一塊牛排到最後一支香腸，人人手上拿著夾子，邊烤邊聊，是一年中難得的闔家團圓時刻。
不過，烤肉雖然開心，但不少人卻忽略了「熱量與健康」這件事。一口A5和牛超過900大卡、再加上香腸、炒泡麵、含糖飲料，熱量與鈉含量通通破表！再加上燒烤過程產生的致癌物質，如果沒有留意方式與份量，恐怕就從團圓「補身」變成傷身。
幸好，烤肉也有「安心吃」的技巧。只要選對食材、聰明搭配、避免過量，還是可以吃得開心又無負擔。高敏敏營養師就在粉絲頁上提醒，常見烤肉食材的熱量與營飲食建議，讓你吃得開心、健康也不落拍！
盤點烤肉食材與熱量
你知道嗎？一場烤肉下來，有些看似不起眼的食材，其實真的熱量驚人。
以高級肉品為例，A5和牛（120g）高達980kcal，等於吃了快五碗白飯！再看看戰斧豬排（250g）有725kcal，雞腿排（199g）也有426kcal，可見肉類脂肪含量對熱量影響極大。高敏敏營養師就分別以肉類海鮮類與蔬菜類，與我們分享熱量 !
肉品類 : 熱量爆表
A5和牛 (120g) 熱量：980kcal
戰斧豬排 (250g) 熱量：725kcal
帶骨豬肋排（一份320g）熱量：551kcal
雞腿排（199g）熱量：426kcal
牛小排 (116g) 熱量：377kcal
烤豬排（一份165g）熱量：342kcal
沙朗牛排 (143g) 熱量：232kcal
牛舌 (100g) 熱量：223.9kcal
豬里肌肉（一片78g）165kcal
香腸（一根40g）熱量：142kcal
棒棒腿（一根93g）熱量：140kcal
培根（一片21g）熱量：78kcal
牛梅花肉片（一片25g）熱量：30kcal
雞軟骨（一個40g）熱量：43kcal
雞佛（一顆20g）熱量：14kcal
海鮮類 : 熱量較低，需留意烹調方式
鮭魚排 (300g) 熱量：487kcal
秋刀魚（100g）熱量：277kcal
香魚（100g）熱量：147kcal
龍蝦 (400g) 熱量：104kcal
小卷（100g）熱量：72kcal
章魚腳 (100g) 熱量：61kcal
生蠔 (100g) 熱量：59kcal
天使紅蝦 (一尾50g) 熱量：42kcal
日本大干貝 (一顆45g) 熱量：26kcal
白蝦（一隻12g）熱量：12kcal
牡蠣肉（一顆10g）熱量：6kcal
小蛤蜊（一個6g）熱量：2kcal
蔬菜類：低熱量好幫手
玉米（一根142g）熱量：138kcal
洋蔥（半顆66g）熱量：66kcal
金針菇（一把100g）熱量：33kcal
香菇（一串88g）熱量：27kcal
青椒（一串58g）熱量：14kcal
小黃瓜（一條72g) 熱量：8kcal
王米筍（一根10g）熱量：3kcal
四季豆（一根8g）熱量：2 kcal
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營養師建議怎麼安心吃
簡單來說，烤肉的「熱量黑洞」其實藏在高油脂肉類、加工製品（香腸、培根）、含糖飲料與重口味醬料中。聰明選材，是健康的第一步！
雖然中秋節只有一天，但吃錯方式、吃過頭，身體可能得花一週來修復。營養師高敏敏提醒：「一年一烤，不需報復性進食，才能真正享受佳節！」
安心烤肉的小技巧
選低脂原型食材
避免加工丸類、香腸，多選擇雞腿排、海鮮（小卷、干貝、章魚腳）等低脂肪、高蛋白的食材。
少醬多風味
傳統烤肉醬含糖、含鈉高，建議自製檸檬汁、胡椒鹽、蒜泥醬，不僅風味更天然，也能減少負擔。
搭蔬菜更均衡
香菇、金針菇、青椒、玉米筍等都是好選擇，幫助消化、增加飽足感又不增熱量。
烤法也要健康
盡量避免炭火直烤過焦，防止產生PAHs（多環芳香烴）、HCAs（異環胺）等致癌物。可考慮用鋁箔紙包裹食材，降低致癌風險。
喝對飲品
少糖飲料換成無糖茶，餐後可來顆綠奇異果，酵素幫助蛋白質分解消化。
喝酒別過量
建議男生一天不超過兩罐啤酒，女生不超過一罐。
飯後來顆奇異果
餐後來顆綠奇異果，其中的奇異酵素可以幫助蛋白質消化。
總之，中秋烤肉開心最重要，但只要花一點心思，就能吃得聰明又無負擔。
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