冬季最強水果椪柑，連絲一起吃助血管軟化！教1招消除酸味提升甜度

秋冬柑橘盛產，10-11月間先有青皮椪柑上市，不過它青綠色的果皮，常讓人以為還沒成熟，其實這時候的椪柑嚐起來新鮮多汁，酸中帶甜。

而11月後，椪柑果皮逐漸轉為黃中帶綠，成熟度高、酸甜適中，且耐貯存，橙皮柑橘一直到春節過後都可買得到。

椪柑從內到外都有價值 連絲一起吃助血管軟化

而無論哪種顏色的皮，有冬季最強水果封號的椪柑，從內到外都有價值，果肉、皮、核、絡均可食用。

果肉含豐富的維生素C、維生素P、類黃酮、礦物質及膳食纖維等，每天2顆，就能達到國健署建議的每人每日維他命C需求量。

果皮曬乾後即陳皮；橘皮能理氣化痰、減輕腹脹；另橘皮所發出的味道，有研究指對於減除焦慮，紓解緊張也有幫助。

還有一般人吃橘子時常會把果肉上的絲狀物剝除，中醫師建議最好連絲一起吃，果皮內白色網狀細絲又叫「橘絡」，有助血管軟化，能有效預防動脈硬化；冬天吃也有活血、治咳、化氮的好處。

椪柑別放冰箱！這樣保存降低酸度、提升甜度

農糧署教挑選椪柑的小撇步，首先看果形是否完整、蒂頭飽滿，底部稍凹為佳。其次為表皮色澤均勻無斑點，油胞(毛細孔)較多且明顯，拿起來有沈手的感覺就是好椪柑。

好吃椪柑這樣挑

1.挑選青皮柑時，挑選大果，一台斤約2、3顆，酸味較低。

2.橙皮柑以中型果為佳，一台斤約3、4顆，酸甜適中，風味濃厚。

3.果形完整、色澤均勻，果皮清潔光滑，拿在手上有沈重感。

椪柑保存看這裡

1.柑橘類果皮已具有隔絕空氣與細菌的作用，常溫下，打開紙箱、紙盒通風保存即可，切忌放入冰箱冷藏，否則橘子會失水而乾縮。

2.若覺得橘子太酸，放在陰涼處保存可消除酸味，提升甜度。

3.發現發霉、損傷時，需立即取出，以免其他橘子也加速腐敗；也可用保鮮膜分別封存，更耐久放。

👌本文由【元氣網】授權
　文／冬季最強水果椪柑，連絲一起吃助血管軟化！教1招消除酸味提升甜度
　更多文章請見 元氣網 未經同意禁止轉載

累積會員Q幣，天天換好禮👇

延伸閱讀
．喝果汁可以取代吃水果嗎？兒科醫師揭密：恐埋4項健康憂患
．草莓季要到了！這些品嚐小知識你都懂嗎？