離乳副食品：5種布丁食譜大全

副食品點心的製備原則：

1. 點心時間避免在正餐（午餐、晚餐）前，以免影響正餐的食欲。

2. 點心時間可以安排在正餐與正餐中間（10:00與15:00）。

3. 份量無需過多，可以準備一個寶寶固定使用的小盤子，有助於每次點心的定量分配。

4. 稍微有咀嚼性的食物，可以訓練咀嚼力，是很好的食材選擇。

黑木耳米布丁（中期離乳副食品．7～9個月）

材料：

黑木耳30克、奶水100c.c.、白飯50克。

做法：

1.黑木耳洗淨切小片放入電鍋中蒸熟後打碎備用。

2.白飯加入奶水及打碎黑木耳，一同放入電鍋蒸至米飯軟即可。

營養師小叮嚀：

1.奶水可用母奶或配方奶，一歲以前不建議飲用市售鮮乳。

2.奶水與白飯比例可依寶寶咀嚼力增減。

薏仁米布丁（中期離乳副食品．7～9個月）

材料：

薏仁40克、白米40克、水80c.c.、奶水240c.c.。

做法：

1.將泡過水的薏仁、白米與水放入電鍋，煮成薏仁飯。
2.把薏仁飯、奶水放入鍋中煮，煮到收汁變成糊狀後，盛裝至容器中。
3.靜置放涼即可食用，也可放入冰箱冷藏，當做寶寶的點心。

營養師小叮嚀

1.薏仁可於前一天先泡水，口感較佳。
2.奶水可為母乳或配方奶，但先不要添加鮮奶，因市售鮮奶的蛋白質分子較大，不易消化，建議1歲後再讓寶寶喝。
3.嬰兒期為飲食習慣建立的最佳時期，應讓寶寶儘可能品嘗食物的原味，不需額外添加糖。

南瓜布丁（後期離乳副食品．10～12個月）

材料：

南瓜70克、全蛋液1顆、奶水120c.c.（母乳／配方奶）。

做法：

1.蒸熟南瓜與奶水混勻，以攪拌機攪勻備用。

2.將蛋液加入做法1之液狀物後拌勻，使用篩網過濾後倒入模型。

3.放入電鍋（外鍋加熱水）蒸熟後靜置15分鐘即可。

營養師小叮嚀

1.南瓜本身即有甜味，不需額外添加糖。

2.加入蛋液後，務必使用篩網過濾以增加布丁綿密口感。

香蕉吐司布丁（後期離乳副食品．10～12個月）

材料：

香蕉1/2根，吐司1片，母乳（或配方奶）100c.c.，蛋黃1顆，無鹽奶油1茶匙

做法：

1.吐司去邊，切成小塊，放入碗中，備用。

2.香蕉去皮，搗碎成泥狀，備用。

3.在母乳（或配方奶）中加入無鹽奶油，煮至奶油溶化即可，不必煮滾。

4.在做法3的備料中，加入香蕉泥和蛋黃，攪拌均勻成布丁液。

5.將布丁液倒入盛裝吐司塊的碗中，再放入電鍋蒸熟，即完成。 

營養師小叮嚀

1.可另外加入其他水果（如蘋果或桃子），讓布丁的營養更豐富。要注意的是，須依照寶寶吞嚥、咀嚼的能力，將水果攪碎或攪成泥，再加入料理。

2.尚未長牙的寶寶，也可以此練習運用上下顎壓碎食物的技巧，對將來的口語發展很有幫助。

奶油南瓜烤布丁（後期離乳副食品．10～12個月）

材料：

南瓜20g，胡蘿蔔20g，奶油10g，吐司半片

道具：

布丁模具1個

做法：

1.南瓜與胡蘿蔔去皮後煮熟，再用攪拌器切碎。

2.模具抹上少許奶油，倒入做法1的備料。

3.將吐司去邊撕碎，撒在做法2的蔬菜料上面。

4.將做法3的模具放入150℃的烤箱中，烤10分鐘即可。

營養師小叮嚀

1.南瓜與胡蘿蔔均富含β-胡蘿蔔素，可以避免寶寶皮膚角質化及維持視力健康。

2.南瓜和胡蘿蔔皆富含膳食纖維，適量攝取，可以幫助寶寶排便順暢，改善腸道健康。

 

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