母親節蛋糕健康挑選4R

    母親節即將到來，高敏敏營養師也於前日在臉書粉專分享「母親節蛋糕健康挑選秘訣」，建議網友們在挑選蛋糕時，可以參考下列4R，讓媽媽在吃蛋糕的同時，既不用擔心會變胖，又能吃得好吃又健康！

1.選質地蓬鬆的蛋糕熱量較低，也可以以雞蛋、牛奶等原型食材為主。

2.減少蛋糕上過多的裝飾，例如：糖衣、翻糖、馬卡龍，可以以原味或水果口味替代。

3.避開高油脂、高糖內餡（如卡士達醬、慕斯、紅豆餡等等）

4.一起分食，分散熱量；挑選蛋糕時，以適合大小為主，並且一起分食，分散熱量，共享歡樂！

    除此之外，若想吃得健康，高敏敏營養師表示，吃蛋糕的時間也很重要，建議是中午至下午時段吃，才能讓身體有足夠時間消化；吃完也要多起身多活動，幫助代謝；另外，吃蛋糕時，也可搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料，一起享用，應避免手搖含糖飲，讓糖份超標！

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（母親節蛋糕健康挑選秘訣。圖／shutterstock、高敏敏營養師）

蛋糕熱量圖鑑

    了解挑選秘訣後，高敏敏營養師也替大家整理出「熱量圖鑑」，將蛋糕種類依熱量分為「紅燈區」及「綠燈區」，供大家參考：

紅燈區

・重乳酪起司蛋糕／2700kcal (630g)
・法式千層蛋糕／2546kcal (720g)
・卡通造型蛋糕／2490.9kcal (950g)
・巧克力鮮奶油蛋糕／2466kcal (900g)
・紅茶歐蕾蛋糕／2004.5kcal (600g)

綠燈區

・海綿蛋糕／1356kcal (400g)
・水果戚風蛋糕／1250kcal (700g)
・輕乳酪蛋糕／1176kcal (400g)
・芋泥戚風蛋糕／1008kcal (400g)
・戚風蛋糕／920kcal (400g)

    高敏敏營養師表示，以上的蛋糕大約可以切6至8塊不等，大家可以看看自己切幾塊，再來計算一片的熱量。在慶祝母親節的同時，也要記得顧及媽媽的身體健康！

    最後，媽編也在這邊祝全天下的媽媽，母親節快樂！

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健康是專長；愛美是天性，一個專注健與美的營養師。

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