孩子偏食，難道一定要吃蔬菜嗎？

    其實孩子對食物，的確有天生的喜好。而影響寶寶喜歡或討厭某些食物的原因還有疾病、家長態度及環境因素，只要從日常生活中的小細節觀察，爸爸媽媽就能發現有一些意想不到的小原因，都可能造成寶寶對飲食的喜好及排斥！

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（孩子挑食怎麼辦？圖／shutterstock）

因疾病造成的偏食

    有些寶寶天生就不愛某些食材的顏色，並不是因為氣味而排斥，所以平常雖然願意偶爾吃，卻也維持在少量的範圍，但如果碰到寶寶生病時，會因為食欲低落而不喜歡吃這些食物，爸爸媽媽如果為了讓寶寶多攝取營養而繼續強迫他吃，寶寶就會漸漸由原來的勉強接受轉變為抗拒。

因人為造成的偏食

    臨床上曾有研究顯示，媽咪如果本身就不喜歡由多樣化的食物來廣泛攝取營養，煮菜時也不願多下功夫，如此一來，更無法給予孩子足夠的飲食刺激，很容易造成寶寶挑嘴；換句話說，爸爸媽媽的飲食習慣，能夠決定寶寶是否有副刁鑽胃口的重大關鍵！

增加寶寶食材多樣性，爸爸媽媽怎麼做

    要讓寶寶減少討厭的食物，多接觸不同領域的食材，不再當個嗜甜、厭奶或討厭蔬果的孩子，爸爸媽媽可要用心下一番功夫，以下介紹幾個小妙招，提供您做為參考。

副食品由蔬菜料理入門

    爸爸媽媽一開始給予寶寶的食材是重要關鍵，建議先讓他食用蔬菜料理，食材要儘量選擇營養價值高的蔬果，如果寶寶月齡介於4～6個月之間，可以將蔬果榨成果汁，等寶寶長大一點，爸爸媽媽就可以將蔬菜及水果切碎，搭配豆花、全麥餅乾等食品讓他一起食用，避免一次讓他吃太多蔬果而產生排斥。

給予零食有原則

    雖然愛吃甜食是寶寶的天性，但爸爸媽媽還是要儘量少給寶寶吃糖分高的餅乾或糖果，如果真的要吃，應該在他吃完正餐之後才能給予，若寶寶在飯前就一直吵著要吃零食，也要在正餐開動前2小時，給他全麥餅乾這類高營養價值的點心，避免糖分及油脂攝取過多，一下就感到飽足，導致三餐無法準時進食。

改變料理方式

    臨床上曾有實際案例顯示，有些孩子很愛吃有嚼勁的飯粒，但因為牙齒尚未長齊，媽咪就堅持讓他吃煮到軟爛的稀飯，導致寶寶食欲不佳，後來發現偶爾給寶寶吃飯，寶寶不只進食狀況變好，連帶也比較沒有挑食的情況發生，所以爸爸媽媽偶爾也可以依狀況先讓寶寶嘗試不同口感的食品，才能適度引起他對食物的興趣。

    若寶寶真的很排斥青菜，爸爸媽媽不妨在玉米濃湯或水餃等料理加入切碎的蔬菜，等到他能接受之後，再漸漸將這些蔬菜切大片一點讓他嘗試，或是製成蔬菜燉飯料理，等寶寶過了1歲之後，上頭灑上一些起司粉，不只增添濃郁香味，也為寶寶帶來許多營養；家長還可以將蔬菜沾一些清爽的醬料，讓蔬菜的味道不會這麼重，藉此轉移寶寶的注意力。

孩子就是不吃菜，父母該怎麼辦？

    相信不少爸媽最常碰到的，就是寶寶不肯吃蔬果的情形，如果已經試過一些方法，成功讓他不再特別執著於甜食或肉類，但寶寶卻還是無法接受蔬菜，該怎麼辦呢？寶寶如果真的很不喜歡綠色系的蔬菜，甚至會產生劇烈的排斥反應，爸爸媽媽就先不要強迫他，因為其他顏色的蔬果也含有許多纖維，像是奇異果、柚子、木瓜及南瓜等，都是不錯的高纖蔬果選擇。

    爸爸媽媽可以搭配原味優酪乳、五穀雜糧餅乾及麵包，帶給寶寶更多樣化的飲食組合，讓他漸漸忽略討厭蔬果的感覺。不過，為了讓寶寶排便順暢，除了纖維質的攝取之外，爸爸媽媽也要讓他多喝水，才不會有便秘的情況發生。

    此外，透過繪本故事也能帶給寶寶正面影響，有不少繪本都與挑食、蛀牙等主題有關，爸爸媽媽可以告訴他不吃青菜、只吃甜食的話，會為身體健康帶來什麼後果，藉此潛移默化孩子的想法，平時也不要太常帶寶寶到精緻的餐廳用餐，以免寶寶吃慣了加工食物，就再也回不去天然又單純的飲食方式了！

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