HOME> 王牌名人> 駐站專家> 福食非核食,怎麼安心吃?

福食非核食,怎麼安心吃?

放射性污染來源可能是因為核工業或核武器、核試驗,核工業中會產生放射性廢棄物、廢水、廢氣等污染物。

核汙染的介紹

  放射性污染來源可能是因為核工業或核武器、核試驗,核工業中會產生放射性廢棄物、廢水、廢氣等污染物,當核電站發生事故時,也會導致嚴重的環境污染;而核武器、核試驗進行各類核試驗時,放射性物質會擴散到大氣中,形成放射性粉塵。

  輻射物質在一開始半衰期的時候,會釋放離子、產生輻射線,輻射線會破壞人體組織細胞的化學成分。雖然人體有自身修複的功能,但是有時傷害過大,人體無法自身修複,會導致自身健康出現問題。核污染也可能會通過消化系統,因為吃了輻射物質後發生健康疑慮問題。但只要核災區輻射物沒有被清除,核污染就繼續進行並且持續下去。

核汙染對健康存在那些疑慮?

  核輻射和一般電燈泡或微波的輻射不同,核輻射的強度足以踢出原子中的電子,產生電離現象。游離輻射可以直接對DNA分子造成傷害,藉由破壞原子間的連結,或電離水分子形成自由基,而高度反應的特性,也能干擾周遭分子間的連結,包括DNA。

  如果核輻射改變DNA分子到一定的程度,細胞就會不能自行複製並且死亡,將迅速地產生疲倦、噁心、嘔吐、皮膚紅斑、脫髮、血液淋巴球驟減等現象,甚至會死亡等病徵。損害較不嚴重的細胞仍可能可以生存及複製,但它們的DNA中產生的結構性改變卻會干擾正常的運作過程,像是控制細胞如何及何時分裂的機制。不能控制自己分裂與否的細胞會失控般地生長,變成癌症。 

福島食品目前真的還是有殘留放射物質嗎?

  美國食品藥物管理署在檢視了事故之後10年來對日本食品的抽樣結果;經確定從日本進口的放射性污染食品對美國消費者的風險非常低後,2021 年決定停止對日本進口食品的輻射的禁令。    

  到去年5月止,對日本食品進口仍採部分管制措施的國家為:中國、香港、澳門、俄羅斯、新加坡、馬來西亞、印尼、印度、法屬玻里尼西亞及台灣。所謂部分管制措施包括針對產品或産地,要求產地證明、檢驗報告等。 

政府是進出口食品的安全管理的關鍵

  2011年3月25日起,我國政府禁止福島、茨城、櫪木、群馬、千葉等5縣食品進口,至於其他地區之9大類食品則逐批查驗輻射殘留值,並自2015年5月15日起,進一步要求所有輸臺食品須檢附「產地證明」,另特定地區之特定食品須檢附「輻射檢測證明」,並加強查驗。到2016年底,共計檢驗約9萬4仟餘批進口之日本食品,全部符合輻射標準;其中只有216件檢出微量輻射,但皆符合日本及我國標準。

  美國有關食品安全的基本大法主要由美國的食品藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)以及農業部(USDA)的食品安全檢驗局(Food Safety and Inspection Service, FSIS)負責管理與執行,包括聯邦肉類檢驗法、禽肉製品檢驗法、以及蛋製品檢驗法等,而這些法案均十分關切食品是否「摻雜不良成分」(adulteration),放射物質污染亦包含在其中。

  美國FSIS依據相關法,必須負責檢驗大多數「美國國內生產」與「進口」的肉類、家禽肉製品、與蛋類加工製品的安全、衛生、與正確標示。FSIS公布危害分析與重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)食品安全體系,在HACCP體系之下,廠商必須在每個生產階段分析風險,找出並監控風險的「重要管制點」,所有的「美國境內」及「出口産品到美國的外國屠宰與加工廠」都必須強制實施HACCP食品安全規劃。

  美國農業部強調,實施HACCP體系以確保控制畜禽肉食品的安全衛生是企業責任,而政府的職責是監督檢查,可以採取強制性的措施,包括提出警告、公布違規事項、禁止販售並扣押不符食品安全的產品、告發違法廠商、以及要求廠商回收違法食品。

  美國在進口產品的檢驗方面,FSIS會評估進口產品在當地國的加工處理是否有足夠的食品檢驗制度,要將肉品出口必須要先取得FSIS的認證。而肉類產品的進口貨櫃更必須經由美國政府的檢驗,以確保産品的食品安全。 

台灣對於「福食」的管制標準為何?

  目前多數國家對日本福島食品的進口思維已經從「風險生產地」轉型為「風險食品品項」,台灣仍舊禁止進口日本本地限制流通的產品、野生鳥獸肉、菇類及漉油菜等品項。

  而福島五縣開放的品項、宮城、岩手等縣的菇類和水產品、靜岡縣的茶類及宮城、東京都的乳製品等具風險品項,需檢附輻射檢驗證明及產地證明;而五縣市進口所有產品都需檢附產地證明。同時福島五縣開放出口品項仍維持逐批檢驗,生鮮冷藏蔬果、冷凍蔬果、活生鮮冷藏水產品、冷凍水產品、 乳製品、嬰幼兒食品、礦泉水或飲水、 海草類及茶類等 9 大類產品,則依風險調整查驗頻率。

  飲食的安全性是全民共同關心的議題,大家都不希望吃到危害身體的食物,民眾可以針對各國及台灣皆未「完全開放」的食品類別多加思考,最終對於福食的接受與否,選擇權依舊由自己決定。

 

延伸閱讀
4件嬰幼兒米製副食品鎘超標最高近7倍,寶寶長期食用恐會對腎臟造成不可逆傷害
寶寶能喝蜂蜜檸檬水嗎?醫師建議,寶寶功能發育不完成,任何嘗試皆要適量,也要小心寄生菌的威脅!


💁‍♀本文由【社團法人中華食品安全協會】授權,未經同意禁止轉載。