電鍋番茄雞肉筆管麵、微波OREO巧克力布朗尼蛋糕，懶人料理上菜啦！

人的潛能無窮，許多爸爸媽媽在這段疫情期間，使出畢生洪荒之力、蒐羅各種小孩放電秘笈，並且煮飯功力大增，令人不勝唏噓（？）。

不僅媽咪們，單身上班族宅在家，亦開啟了廚藝探索之旅。但是每天煮、一日三餐，難免心煩意亂缺乏靈感，此時，簡單的一鍋到底料理或什麼都能煮的烹飪神器，瞬間成為救星！（推薦文章：超簡易異國食譜，讓全家人跟著各國美食環遊世界吧！）


【簡易電鍋料理：番茄雞肉筆管麵】
小編在臉書「我愛全聯-好物老實說」社團，發現一個超棒的簡易食譜，網友May分享了「電鍋番茄雞肉筆管麵」，並且是一鍋到底根本超方便！根本沒想過義大利麵可以這樣做阿，而且雞肉吃起來還很軟嫩不柴，是很適合厭世媽咪們的懶人料理。

食材：
生（乾）的筆管麵2碗（1碗生麵煮起來約為2碗多熟麵份量）
洋蔥一顆
玉米筍一包
菇類一包
雞柳條一包（切小塊，用鹽、黑胡椒醃漬）
罐裝義大利麵番茄醬半罐（約1飯碗的量）
雞高湯2飯碗（可用水+1雞湯塊代替）
起司片1-2片或起司粉
鹽、胡椒粉


↑材料在全聯都買得到喔


做法：
1.洋蔥切絲，依序把洋蔥、菇類、玉米筍鋪在電鍋裡（食材可依喜好替換），記得將鍋底鋪滿，避免義大利麵碰到底面沾鍋（若有月桂葉可放2片）。


↑喜歡什麼食材就放什麼，沒有限制，也可先炒香食材再放入

2.放入乾筆管麵2飯碗（煮起來約4人份）。
3.鋪上醃漬好的雞肉塊。


↑食材的放入順序為蔬菜>筆管麵>雞肉

4.放入義大利番茄醬半罐和雞高湯，高湯與乾筆管麵比例為1：1。（這邊為乾筆管麵2碗+2碗高湯）
5.外鍋放約1-2碗水，視情況按電鍋1-2次（第1次跳起來覺得不夠軟，再按第2次，然後悶5分鐘，軟硬口感可依喜好調整）。
6.最後放進2片起司片攪散，並加入鹽、糖、黑胡椒試味道調整。



看起來好幾個步驟，其實就是全部放進電鍋就好，是不是超佛心XD。May也提醒，因為電鍋很快熟，所以最後麵不要悶太久，筆管麵會太軟爛。若小朋友愛吃甜，調味可以加一點糖，大人可以加一點辣椒醬，吃起來更對味唷。


↑成品看起來超棒的阿！


【微波OREO巧克力布朗尼蛋糕】
吃完了美味義大利麵，當然要來個甜點阿！May也另外分享了網路盛傳的「微波OREO巧克力布朗尼蛋糕」，用大人小朋友都愛的OREO餅乾，加上牛奶兩樣食材就好了欸（小編簡直不敢相信！）

材料：
OREO餅乾 8片
牛奶 約65ml


↑食材就OREO餅乾+牛奶，超簡易！


做法：
1.將OREO和牛奶放進碗內，用湯匙搗碎、拌勻（碗或杯子必須是可以放進微波爐或氣炸鍋的喔），碗的高度要比材料再高一些，要預留膨脹的空間（約會膨脹1.2倍左右）。





2.將碗放進微波爐微波2分鐘（或氣炸鍋180度10分鐘）。
3.時間到後拿出來，直接放上OREO和冰淇淋裝飾即可。


↑從微波爐拿出來質地就很像巧克力布朗尼蛋糕

May表示，微波布朗尼蛋糕吃起來質地蓬鬆柔軟，建議一定要搭配冰淇淋才好吃唷！根本超級簡單，而且完全用不到烤箱，家裡沒有烤箱的小編彷彿看見天堂曙光！


↑小編流口水了啦，感覺完全可以收服半獸人！

以上，2道感覺有點難度的料理，沒想到竟然可用電鍋一鍋到底，或是運用微波爐、氣炸鍋就能輕鬆完成，還在愁明天要煮什麼的媽咪們，快來試試看！（推薦文章：香蕉肉桂吐司捲是一道迷人親子甜點！巧妙混合肉桂香氣和香蕉甜味，做成法式吐司也很搭）


💁‍♂本文由【Chen May】授權，未經同意禁止轉載
Facebook：小妞的生活旅程
痞客幫：小妞的生活旅程


（延伸閱讀：每天早起手做可愛造型早餐，媽媽巧手為生活增添滿滿儀式感！）
（延伸閱讀：新冠病毒抗疫食物Top6！提高免疫力營養師推薦吃這些，各場地感染風險大公開）