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4歲童吃火鍋染沙門氏菌,爸媽隔天也上吐下瀉!過年聚餐飲食3點注意!

沙門氏菌會讓孩子上吐下瀉,只要孩子出現感染的狀況,通常家人也都無一倖免。

    過年圍爐桌上幾乎會出現的一道料理便是「火鍋」,但小心火鍋也可能隱藏危險,尤其有些肉片,會為了口感佳而涮到微帶血的情況入口,或是沾醬加入生蛋、煮溫泉蛋等,但醫師特別標註,並非所有人都能這樣吃。最近門診裡有名4歲女童,發燒超過38度、上吐下瀉,確診為感染沙門氏菌,導致腸胃炎!(推薦文章:春節急診擁塞,這2種病人最多!

 

一人感染,全家人跟著狂拉肚子

    除了女童外,他的父母也在之後開始出現狂拉肚子的現象,醫師追問後才發現,疑似是因為他們全家人一起吃火鍋,女童不小心吃到未熟的肉、蛋,隔天就嚴重腹瀉,而父母在清理孩子排泄物時,又無做好清潔消毒的工作,才導致病菌相互傳染,結果變成一家人全都中鏢。

    而女童腹瀉情況嚴重,大便都帶血絲,從摻雜血液跟黏液的糞便中檢驗出沙門氏菌,特別提醒,3、5、7、8分熟度肉品對大人可能沒問題,但對學齡前的幼兒腸胃道還沒有發育完全,所有食材都必須清洗乾淨,絕對忌諱只涮個兩下,還半生不熟的情況就讓幼童吃下肚,就容易產生細菌腸胃感染。

 

.沙門氏菌

感染途徑:

受到汙染的水及食物,如蛋、海鮮、肉類等,也可能在接觸動物後感染,是一種人畜共通的傳染細菌。

常見的症狀:

常會以急性腸胃炎出現,如果寶寶出現高燒不退、腹瀉、脹氣、嘔吐等情形,就需就醫治療,避免出現併發症。

預防與治療:

一般而言,寶寶患有沙門氏菌腸胃炎,常規使用抗生素治療,恐延後沙門氏菌排出體外的時間,若出現併發症,就需給予適當劑量的抗生素治療。預防沙門氏菌感染的最佳方法,就是保持食材新鮮及衛生安全,勤洗手、食材也要煮熟再進食,若有接觸糞便或排泄物,也記得做消毒動作。

 

過年聚餐3點注意

    往年每到冬季,來看診的十個病童,罹患呼吸道感染疾病接近6位。而醫師也有注意到,今年腸胃炎病童變多,因此特別提醒家長們,春節期間聚餐機會大增,必須特別注意飲食安全。

1.必備公筷母匙

    過年圍爐,親戚們聚在一起吃飯無可避免,因此準備公筷母匙,確保每一道餐點的衛生,且夾取生食與熟食應使用不同餐具,這些都可以說是過年聚餐基本的餐桌禮儀。

2.吃飯前一定要洗手

    因疫情關係,回家第一件事情是洗手、洗澡已經是不可不做的好習慣,但從回家後到吃飯有時候還會隔著一段時間,這期間孩子可能去看故事、玩玩具,東摸西摸後手上也沾染了不少細菌,因此,吃飯前切記一定要洗手。

3.食物清潔熟透後才入口

    生食有很多看不見得病菌隱藏在裡面,前陣子便有新聞報導,長輩給2歲童吃生魚片,導致孩子大吐緊急送醫。生食有生食的美味,但當孩子尚未到達可以食用的年紀,給他吃只是害了他。(推薦文章:阿嬤縱容2歲孫猛吃生魚片,媽媽阻止也沒用,孩子大吐!5大食物寶寶1歲前絕不能碰)父母要格外注意,到孩子碗裡的食材一定要「熟透」!


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