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端午必看!北中南老饕最愛6間粽子,從南門市場到台南、屏東名店,連CNN都推薦

端午節要到啦~冰箱裡又要塞滿粽子了!

粽子是每年端午節必吃的食物,明明知道一顆熱量不容小覷,但一聞到粽葉的香味,還是會讓人忍不住口水直流,在台灣有不少粽子名店,有些店家甚至在還沒到端午節的時候,就已經一「粽」難求啦!也有網友認為,外面粽子再好吃,也比不上家裡的手工味,除了食材用料大方,更有無可被取代的味道。

無論家裡包的還是外面賣的,每年必戰的北部粽和南部粽,你喜歡哪一個呢?現在就來看看網友推薦6間必吃的粽子店吧!

台北老饕最愛70年老店「蔡萬興」!「湖州粽」糯米與豬肉完美結合,酒釀湯圓也厲害!


誰說肉粽一定要戰南北?蔡萬興推出的「湖州肉粽」超越你對南北粽的想像!店內用餐分為湖州蛋黃鮮肉以及湖州鮮肉粽,但其實兩者的差別只在於有無蛋黃,其他配料是一樣的。在切開時就能感受到它們家的肉粽米非常的Q,比較偏粘糯米款,而配料上則選用油脂較豐富的豬肉,使得每顆糯米都保有豬肉的油脂,不需沾醬就很美味,再搭配上鹹蛋黃,比起一般濕潤的蛋黃,它們家則走一個「金沙」口感,與糯米拌在一起吃絕配!(推薦文章:【名粽巡禮】台北老饕最愛70年老店「蔡萬興」!「湖州粽」糯米與豬肉完美結合,酒釀湯圓也厲害!

 

南門市場最紅「立家湖州粽」30種口味樣樣經典,號稱全台第一名不是叫假的!


菜單上琳琅滿目多達30種口味,不論你是選擇障礙症發作或是只吃必吃款,請一定要點立家招牌的第一名粽「湖州鮮肉粽」!糯米本身調味就非常夠味,完全不需沾醬,口感偏軟就算被電鍋蒸2次也依然保有Q彈口感,就連豬肉都調別醃製過偏甜不死鹹,且選用肥肉較少的梅花肉,微微的油脂蒸熟後豬油融化,淡淡香氣不會讓人感到膩口。

立家湖州粽不只鹹粽系列讓人難以忘懷,就連宛如下午茶點心的甜粽也讓人想來2個。最具特色的莫過於「紫米豆沙粽」,將紫米取代糯米香氣更濃郁,配上比飯還多的紅豆泥當配料超豪邁!另一款也是暢銷榜上的「潮州豆沙粽」,兩者最大差異除了米選得不一樣之外,潮州豆沙粽的糯米又有更重的粽葉香,兩款放涼後反而更有味道且更美味!(推薦文章:【名粽巡禮】南門市場最紅「立家湖州粽」30種口味樣樣經典,號稱全台第一名不是叫假的!

 

清晨5點開門30分鐘就完售!台南「 明和菜粽」靠月桃葉 + 45元佛心價,熱賣60年!


台南府城作為美食之都,自然不能錯過,第一站儂編起了個大早,來到位在成功路上凌晨5:00開始營業的「 明和菜粽」,一嚐這個在網路上號稱「史上最難買」、「有錢也買不到」的幽靈粽!

明和菜粽60年來靠著「 一粽一湯」的45元銅板組合,征服所有吃成精的台南人。店家堅持運用古法柴燒水煮出來的菜粽,糯米粒口感軟嫩保有彈性,混著鹹甜油膏、軟綿花生和花生粉一起入口,再搭配上一碗超有誠意「 豆腐比湯還多」的鹹甜味噌湯,看似簡單卻相當耐吃。(推薦文章:【名粽巡禮】清晨5點開門30分鐘就完售!台南「 明和菜粽」靠月桃葉 + 45元佛心價,熱賣60年!

 

台南人的早餐「遠馨阿婆肉粽」,連蔥頭、豬油都自己做,難怪老饕不離不棄傳三代!


身為在地人的小編,對於遠馨阿婆肉粽的第一印象,除了它料好實在的粽子之外,就是7點開賣前長達3公尺以上的排隊人龍,以及端午前夕的每人限購額度。許多人為了搶肉粽,甚至會拜託排隊前後的陌生人幫忙多買幾顆。

而這一顆顆肉粽之所以會如此夠味,全都要歸功於裡面紮實的配料!將肉粽從中間剖開,就能立馬看到一整顆黃澄澄的鹹蛋黃、肥瘦均勻的滷肉、蝦米、栗子、香菇和滿滿的花生,重點是一顆才45元,保證讓你吃了會流淚,立馬想起童年懷念的媽媽味。
(推薦文章:【名粽巡禮】台南人的早餐「遠馨阿婆肉粽」,連蔥頭、豬油都自己做,難怪老饕不離不棄傳三代!

 

CNN推廌台南必吃!50年老店「圓環頂」,經典「甜油膏」搭雙粽,「 虱目魚羹」是真的用虱目魚做的


台南粽子的獨到之處,在於獨門鹹甜鹹甜的醬油膏!大大一匙澆在粽子上,讓粽子呈現油亮油亮的半透明咖啡色,你還可以再依照個人喜好,灑上一大把香菜和花生粉,把香甜軟糯的糯米飯混著配料送入口!

按照傳統慣例,「粽子+味噌湯」就跟「蛋餅一定要加醬油膏」一樣是萬年不敗組合,但儂編私心想推一下圓環頂的虱目魚羹,小小一碗35元,裝滿5~6大塊吃得到魚肉的魚漿丸,喝上一碗就飽足感十足,保證讓你一整天活力滿點!(推薦文章:【名粽巡禮】CNN推廌台南必吃!50年老店「圓環頂」,經典「甜油膏」搭雙粽,「 虱目魚羹」是真的用虱目魚做的

 

屏東夜市第一攤「上好肉粽」,靠真材實料百年不敗


快滿百歲的屏東名粽「上好肉粽」,可說是家喻戶曉祖傳四代的老攤位呢!從原先夜市的小攤位,一路開到街上轉角的顯眼店面,生意好到揚名海內外,儂編可一點都不誇張,各大傳媒和藝人都紛紛前來採訪,只要一講到屏東夜市哪家最好吃,就會聯想到上好肉粽的肉粽和碗粿啦!

「上好肉粽」維持一貫的用料與製作堅持,此外,也還是維持銅板的價位,一顆包著豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、花生、蓮子的大肉粽(有分大中小三種尺寸)也才60元,花生粽更只要30元,誰說好吃的粽子一定要百元以上呢!經過第三代傳人的精心研發,除了保留原有物美價廉的商業準則,更堅持採用精選糯米和合格肉品,搭配獨特配方來增加粽子的芳香和口感!(推薦文章:【名粽巡禮】屏東夜市第一攤「上好肉粽」,靠真材實料百年不敗



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