寶寶的專屬母乳

母乳價值

蛋白質

母乳中的蛋白質主要分為乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白則為比較容易消化吸收的乳漿（Whey），因而在初乳及早產兒母乳當中所含的比例較高，內含：α-乳蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、溶菌素、血清白蛋白、多胺等，目的就是幫助剛出生的寶寶消化與吸收；除此之外，乳清蛋白當中的α-乳蛋白除了幫助腸道成熟之外，還能協助礦物質吸收並幫助乳糖合成，並且其代謝產物還具有抗腫瘤的效果！乳鐵蛋白則能抑制腸道中需鐵壞菌的生長，加強免疫功能。

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脂肪

母乳中的脂肪濃度會隨著懷孕的周數、胎次、飲食的攝取及母乳量而變化。母乳中脂肪主要的成分為三酸甘油脂，負責供給嬰兒50％所需的熱量，且富含必需脂肪酸，其中DHA有助神經組織與視網膜發育，而EPA則有助於減少發炎及改善動脈血管硬化。重要的長鏈脂肪酸含量又以早產兒母乳當中所佔的比例較高。此外，禾馨民權婦幼診所國際認證泌乳顧問黃致琤表示，相較於配方奶中的長鏈脂肪酸，母乳中長鏈脂肪酸生物利用率更高，更有利於自身其他脂溶性維生素的吸收，例如：維生素A、D、E、K。

醣類

母乳中的醣類包含乳糖、單醣、寡醣、醣蛋白與醣共軛體，是母乳中含量最穩定的成分，母乳中的醣類也是所有哺乳動物乳汁中含量最高的，其中乳糖為母乳中最主要的醣類，同時也是促進寶寶腦部發育的營養素，能夠提供寶寶身體40％所需的能量，有助於促進鈣質與鐵質的吸收；除此之外，母乳中的寡糖可以通過寶寶的腸胃道，促進寶寶腸道中的好菌生長，例如：比菲德氏菌、乳酸桿菌，以避免病菌依附在寶寶的腸胃道、尿道以及呼吸道的黏膜上，能夠建立健康的腸道菌叢，幫助寶寶提升消化吸收以及免疫力。 @中:礦物質

一般而言，母乳中的礦物質足以提供寶寶6個月內成長所需的營養素，母乳當中的礦物質以及維生素皆含有較高的生物活性以及利用率，會與母乳中其他養分互相作用，進而影響吸收、代謝與排出。母乳當中的棕櫚酸組成位置與配方奶不同，因此，能夠使得鈣質與脂肪有比較高的生物利用率；另外，母乳當中的β胡蘿蔔素，可以轉換成維生素A，幫助寶寶的視覺發展，β胡蘿蔔素又以初乳含量最多；母乳中的牛磺酸可幫助脂肪的消化吸收，有益於寶寶腦部以及視網膜的發展。

因應寶寶的「動態」母乳

母乳當中不僅有成千上萬種營養素，並且為了因應寶寶免疫系統發展尚未健全，所以母乳中還會含有保護性的成分；除此之外，母乳當中所含的抗菌成分都是「動態」的，當母體受到感染或是寶寶受到感染，經由吸吮時口腔所造成的真空，唾液進入乳腺管而使母體偵測到此現象時，母體便會製造自身或是寶寶所需要的抗體，再透過母乳進而保護孩子。不僅如此，尤其早產兒母乳，其成分在出生1個月內，乳汁都會維持類似初乳的成分，早產兒母乳中的保護性蛋白成分比較高，含有高免疫物質以及維生素，例如：鈉、氯、鉀、鎂、鐵。

母乳的變化

一般而言，母乳可以依據產後天數分為3種，分娩後5天內所分泌的乳汁稱為初乳；分娩後5～10天內分泌的乳汁是過渡乳；而分娩10～14天後分泌的乳汁稱為成熟乳。除此之外，母乳為動態食物，其分量與成分都會隨著不同階段的寶寶而變化，例如：初乳量少、含有較多的免疫球蛋白、好消化吸收，最適合剛出生胃容量小、需要加強抵抗力的寶寶，並且初乳還有預防過敏反應、降低黃疸發生的功用；反之，成熟乳的量就比初乳來得多，每次哺餵的母乳又可以分為前奶與後奶，前奶所含的水分比較多，富含蛋白質、乳糖以及其他的營養素，而後奶中富含較多的脂肪，所以熱量也較前奶來的高。

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