親子共廚‧跟寶寶一起做點心

1.自製草莓果醬（400克）

材料：新鮮草莓400克、細砂糖200克與半顆檸檬。

做法：

• 清洗草莓、切除蒂頭，將草莓切小塊。
• 將細砂糖加入切塊的草莓中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋靜置至少3小時，待出水。
• 一邊攪拌一邊以小火加熱，並將半顆檸檬汁擠出加入，續煮至濃稠（約45～60分鐘）。
• 裝入消毒後的玻璃瓶中即可。

小寶寶參與：清洗草莓、攪拌。

大寶寶參與：教導孩子溫柔清洗草莓的方法，以及正確用刀具切除蒂頭與切塊的方法。

飲食教育：

• 認識草莓的生長過程與採收季節。

• 帶孩子發現自製果醬中沒有市售果醬所添加的哪些化學添加物。

• 帶小寶寶認識草莓，摸摸、聞聞與嚐嚐草莓的味道。 

2.熊抱水果吐司

材料：吐司、水果與果醬。

做法：

1.市售或自己做的吐司一片，塗上喜愛的市售果醬或自製果醬。

2.水果切塊，擺在吐司上。

3.吐司下方斜切兩刀做出吐司熊的手臂，上折，抱起水果。

4.在吐司的上半部以果醬畫出吐司熊的笑臉。

小寶寶參與：塗抹果醬與擺放水果。

大寶寶參與：自製果醬或吐司，選擇喜歡的水果全程參與製作。

飲食教育：

• 不同水果的搭配滋味。

• 腦力激盪：利用吐司變化出全家人的創意早餐。

• 認識吐司與果醬的製作過程所包含的所有材料。

樂高人優格冰 

材料：原味優格、冰塊模型與果醬。

做法：

1.市售或自製原味優格（優格菌粉加入牛奶，稍微攪拌後放入優格機，約12～16小時即可完成）適量。

2.攪拌均勻後，用湯匙舀入模型中（冰塊模型或巧克力模型皆可）。

3.冷凍半小時後取出。

4.優格可視個人喜好加入蜂蜜、楓糖或自製果醬增加甜味。

小寶寶參與：選擇喜愛的模型、用湯匙將優格舀入模型（訓練手眼協調和專注力）。

大寶寶參與：自製優格、自製果醬，製作過程可嘗試讓孩子獨立完成。

飲食教育：

• 牛奶變成優格的過程。

• 優格對身體的好處。

• 認識乳酸菌與發酵。 

4.小熊掛耳餅乾

材料：無鹽奶油100g、糖粉45g、蛋1個、低筋麵粉230g、鹽1／4小匙、餅乾模。

做法：

1.取室溫下的奶油加入糖粉，以打蛋器攪拌至乳白色。

2.蛋均勻打散後加入，持續攪拌至乳白霜狀。

3.加入已過篩的麵粉與鹽，以攪拌刮刀切拌，使麵粉與奶油霜均勻混合成餅乾麵團。切拌方式可使麵團不出筋，確保口感。

4.餅乾麵團取出，置於烤盤紙上，以擀麵棍擀平。

5.將麵團置於烤盤上，放入冷凍庫15分鐘。

6.取出冷凍過的麵團，以模型壓出一塊塊餅乾。

7.將烤箱預熱至170℃，烤15～20分鐘，取出放涼即可。

8.以融化的巧克力畫上熊的表情。

小寶寶參與：選擇模型、壓模。

大寶寶參與：攪拌奶油、糖與蛋至乳白霜狀、麵粉與鹽過篩、擀麵糰、壓模、為餅乾畫表情。

飲食教育：

• 認識市售餅乾中的化學添加物。

• 腦力激盪：餅乾口味、甜度變化。

• 認識讓麵團出筋的意義與影響。