【即時新聞】低脂全脂一樣好.新版每日飲食指南為全脂乳品講話了

六大食物的「全穀根莖類」改名字了, 現在變成「全榖雜糧類」,國健署公布107年新版「每日飲食指南」,包括紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等雜糧食物,均變成了主食,此外,蛋白質食物來源順序「豆>魚>肉>蛋類」則改為「豆>魚>蛋>肉類」,且全脂與低脂乳品一樣好,不再強調乳品應該選用低脂或脫脂。

國健署社區健康組組長林莉茹指出,現行「每日飲食指南」實施多年,但國人飲食型態普遍未達均衡飲食,蔬菜水果吃太少,蛋白質、澱粉常過量,為了培養民眾擁有正確的健康飲食觀念,特別修訂了 新版「每日飲食指南」。

新版「每日飲食指南」重點有三,「全穀根莖類」變成「全榖雜糧類」,以「雜糧」取代「根莖」,希望讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更廣泛的認知,全榖雜糧類除了稻米、大麥、玉米等,還包括根莖類的薯類,食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物,如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等,這些也能當作主食。

此外,調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序,從原本「豆>魚>肉>蛋類」修正為「豆>魚>蛋>肉類」,研究顯示,蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性,加上蛋所含的營養豐富,建議選擇的優先順序修正為「豆魚蛋肉類」。

在乳品方面,現行認為乳品需選用低脂或脫脂為佳,但新版則央「低脂乳品類」改成「乳品類」,因為許多研究發現,即使常飲用全脂乳品,也不會提升慢性病風險,或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同,建議每日攝取1.5至2杯乳品類,增進鈣質攝取,保持骨質健康。

圖說:圖片來源:衛生福利部國民健康署

國健署也公布2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查結果報告,結果顯示,我國19至64歲成人幾乎不太喝乳品,高達99.8%每日平均乳品攝取不足1.5杯,堅果種子不足1份的為91%,蔬菜攝取量不足3份為86%,水果攝取量不足2份亦為86%。

在吃太多方面,以每日需求熱量2,000大卡的六大類飲食建議量估算,我國19至64歲成人每日平均豆魚蛋肉攝取超過建議攝取量6份有53%、全榖雜糧攝取超過建議攝取量3碗有49%、油脂類超過建議攝取量5茶匙的有39%,顯示國人在攝取六大類食物有極高的比例未達到均衡飲食。

文/《媽媽寶寶》編輯部

《媽媽寶寶》編輯部