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香蕉派（結束期離乳副食品．1歲以上）
台灣香蕉盛產期是每年4～6月，肉質軟，香甜可口，富含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鉀、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸、維生素C、E及多種微量元素。
香蕉更含豐富膳食纖維、果膠，能幫助消化吸收，充分潤腸，排便順暢。香蕉的寡醣成分，能降低腸道內壞菌，增加好菌；且其醣類可快速轉換為葡萄糖，補充寶寶體力；而其中的鉀離子能轉換成肌耐力，鎂則有助於消除疲勞。
材料：
香蕉2根，葡萄乾10g，冷凍酥皮2片，雞蛋1顆，砂糖1大匙，無鹽奶油10g，肉桂粉1茶匙，玉米粉1/2茶匙
做法：
1.將酥皮從冰箱取出，回溫備用。
2.香蕉去皮搗碎成泥，葡萄乾切碎，雞蛋打成蛋液，備用。
3.在鍋中加入砂糖和無鹽奶油，加熱使其融化，再加入香蕉泥、碎葡萄乾、肉桂粉和玉米粉，混合均勻成香蕉餡料。
4.將酥皮分成4片，每片放上1/4量的香蕉餡料，並在四個邊刷上蛋液。
5.將做法4的酥皮對折，以叉子壓實封口，並在表面塗上蛋液。
6.烤箱180℃預熱，烤約20分鐘，待看到派皮鼓起膨脹，派皮邊的封口處有多層酥皮出現，表面呈金黃色，即完成。
營養師小叮嚀
葡萄乾含豐富醣類和鐵質，可幫助寶寶生長發育；也富有膳食纖維，可促進腸胃蠕動；而內含葡萄多酚為抗氧化物質，有助於消除寶寶體內的自由基。
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