17款食品驗出「食用紅色7號」！消基會籲禁用，常用於糖果、藥水
消基會針對35件市售食品進行檢驗，結果發現高達26件驗出含有色素，其中17件含有「食用紅色7號」，產品涵蓋糖果、藥水及營養補充品等。消基會認為，食用紅色7號可能增加肝、腎代謝負擔，加上美國已宣布禁止食品使用，加州也將於2027年全面禁用，因此呼籲台灣政府儘速研議修法。
食藥署表示，目前食用紅色7號仍屬我國准用食品添加物，暫時不會立即禁止，而是持續進行風險評估及加強稽查。
圖：shutterstock
孩子平常吃的糖果、零食，是不是都不安全？
食用紅色7號又稱赤蘚紅，在美國則稱為「紅色3號」（FD&C Red No. 3），由於具有耐高溫、顯色明顯及成本低等特性，廣泛使用於櫻桃罐頭、蜜餞、糖果等食品。面對食品添加物，家長容易感到緊張，深怕對孩子身體健康產生負面影響。
食品添加物是否造成健康風險，通常與使用量、攝取頻率及長期暴露量有關。食藥署強調，國際間對食用紅色7號的管理仍存在差異，美國禁用的主要依據，是雄性大鼠實驗觀察到甲狀腺腫瘤風險，並非已證實對人體具有致癌性。因此，目前並不能直接將「驗出食用紅色7號」等同於「吃了就會致癌」。
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幫孩子建立「偶爾吃、不要大量吃」的飲食觀念
對孩子來說，食品的顏色往往就是吸引力。鮮紅的糖果、五顏六色的軟糖、繽紛的餅乾，孩子看到時，很少會先思考「這裡面有哪些食品添加物」，而是直接被外觀吸引。
問題並不是「紅色食品不能吃」，而是如果孩子長期把糖果、蜜餞、甜點、含糖飲料等高度加工食品當成日常飲食，可能在不知不覺中攝取多種食品添加物，同時也可能伴隨過多糖分、熱量與鈉。家長必須幫孩子建立「偶爾吃、不要大量吃」的飲食觀念。
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