礁溪老爺推整隻鴨腿干貝粽，主打24小時醃製工序
端午節將至，礁溪老爺酒店推出期間限定「老爺精選端午禮盒」，其中「霸王鴨腿大和干貝粽」單顆早鳥優惠價399元，主打整隻帶骨鴨腿入粽，從醃漬、油炸到蒸炊皆採分段工序處理，瞄準近年逐漸成長的高價粽品與精緻送禮市場。
礁溪老爺推出「老爺精選．剛剛好的心意」系列端午禮盒，集結海陸粽款、養生素粽與送禮組合，5月31日前預購享早鳥優惠最低880元起。圖／礁溪老爺提供
同步推出以霸王鴨腿大和干貝粽為核心的「老爺珍選霸王鴨腿禮盒」，每組售價1980元，2026年5月31日前完成訂購可享1880元早鳥優惠價。另有綜合送禮組與素粽送禮組，提供不同口味與價格帶選擇，訂購詳情請至官網查詢：https://hotelroyals.com.tw/ktM71
礁溪老爺首推霸王鴨腿大和干貝粽，選用整隻帶骨霸王鴨腿，搭配日本干貝與松子，呈現豐富海陸風味，早鳥優惠價399元。圖／礁溪老爺提供
24小時中藥材醃製 霸王鴨腿大和干貝粽以宴席主菜規格製作
為了呈現整隻鴨腿入粽的風味層次，擁有30年台菜料理資歷的盧文祈主廚將台菜燉鴨料理工序融入製作流程，先以當歸、白胡椒、八角與紹興酒醃製鴨腿24小時，使辛香與藥膳慢慢滲入肉質，再經高溫油炸鎖住肉汁，最後與糯米一同蒸炊，讓鴨油香氣與干貝鮮味慢慢滲入米粒，糯米則選用吸附力較高的池上圓糯米，蒸製後仍保有黏潤口感與米香，入口可同時吃到鴨皮油脂香氣、干貝海味與糯米香氣。
礁溪老爺端午粽-彰化控肉鮑魚海鮮粽，結合彰化控肉、鮑魚與海鮮食材，呈現鹹香濃郁的經典風味，早鳥優惠價380元。圖／礁溪老爺提供
相較一般以肉塊入粽的作法，整隻帶骨鴨腿需耗費更多前置處理與蒸製時間，也讓整顆粽子更接近台菜宴席中的主菜份量。同步推出的「老爺珍選霸王鴨腿禮盒」，集結多款以鴨肉為主題的特色粽品，內含霸王鴨腿大和干貝粽、櫻桃鴨鹹蛋黃干貝粽與薑母鴨花膠干貝鮮粽，另搭配主廚特製的三星蔥松子鴨油拌醬，以鴨油拌炒三星蔥與松子，帶有淡淡蔥香與堅果香氣，搭配粽子食用，增添油香與層次感。
從台式辦桌到蔬食風味 推出多款端午粽與禮盒商品
除主打鴨腿系列外，今年亦推出多款單品粽與禮盒商品，包括「彰化控肉鮑魚海鮮粽」，選用黑毛豬蹄膀去除多餘油脂後，以紅麴醬汁慢火燉煮，再搭配鮑魚、栗子與海鮮食材一同入粽蒸製，讓糯米吸附滷汁與海味香氣；另有「南澳段木菇黃金草粽」，選用南澳段木香菇搭配黃金蟲草、花生與鷹嘴豆拌炒後入米蒸製，入口可吃到香菇香氣與豆類口感。
礁溪老爺素粽送禮組，含紫米金薯芋香八寶粽與南澳段木菇黃金草粽，打造養生系端午送禮選擇，早鳥優惠價880元。圖／礁溪老爺提供
同步推出的「綜合送禮組」，集結彰化控肉鮑魚海鮮粽、參雞干貝猴菇養生粽與紫米金薯芋香八寶粽三款口味、「素粽送禮組」則以南澳段木菇黃金草粽與紫米金薯芋香八寶粽為主，鎖定蔬食與養生市場需求，早鳥優惠價分別為980元與880元。礁溪老爺同步提供企業團購、電話訂購與冷凍宅配服務，預計6月1日起陸續出貨。
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礁溪老爺綜合送禮組，集結多款鹹甜風味粽品，兼具節慶豐盛感與送禮質感，早鳥優惠價980元。圖／礁溪老爺提供
- 早鳥優惠：即日起至2026 年5月31日
- 端午粽子訂購時間：即日起至2026年6月19日
冷凍宅配出貨： 2026年6月1日，由專人確認出貨時間，恕無法指定到貨日期與時間。
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