不想年後跑急診，過年選餐廳有竅門！4大「環境風險評估」防堵冬季病毒
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醫師提醒，過年期間也正好是冬季病毒高峰，無論出遊或聚餐，都必須做好防護！
選餐廳4風險評估
胸腔暨重症專科醫師黃軒於臉書粉專指出，過年等於人多、吃得久、共食多，「選餐廳」其實是做一次過年期間的「環境風險評估」。
他運用臨床及流行病學思維，整理出4個選餐廳時應優先考慮的風險要素，從這4個方向入手，聚餐時會更安心。
STEP 1：先看「空氣」
為什麼「通風」是第一順位？研究顯示，室內空氣滯留時間與飛沫濃度成正比。
而冬季流行的呼吸道病毒有：
- Influenza virus
- SARS-CoV-2
- Respiratory syncytial virus
📌建議選餐廳時，要觀察：
- 有沒有窗戶？
- 天花板高不高？
- 空氣流動感明顯嗎？
- 人聲是否悶悶的？
👉通風差+用餐超過2小時=風險倍增！
STEP 2：避開「高接觸型場景」
春節的腹瀉主角是諾羅病毒🦠。
其特性為：
- 10–100顆病毒即可感染
- 酒精效果有限
- 共用夾子是傳播點
📌 建議最好避開：
- 自助吧高峰
- 共用夾子未更換
- 有嘔吐事件的場地
👉如果堅持要去，記得落實：肥皂洗手>乾洗手！
STEP 3：長輩要注意「生食」
關注點在A肝病毒。
Hepatitis A virus
- 貝類可能累積病毒
- 潛伏期可達2–6週
- 慢性病患者風險較高
👉若家中有高齡者，過年不必硬吃生蠔。
STEP 4：看「動線與管理」
須注意潛在的風險提示。
好的餐廳，環境通常具備：
✅ 明確分流
✅ 公筷公勺
✅ 桌距合理
✅ 翻桌前清潔可見
如果你看到：
❌ 桌面快速擦一下，就上客
❌ 生、熟夾子混用
❌ 客滿到門口、排隊很長
那麼就要琢磨一下，長輩與小孩是否合適了。
黃軒表示，過年餐廳風險不是「有沒有病毒」，而是——空氣流動×人數×停留時間這三個變數疊加的結果。
選餐廳，不只是為了口腹之慾，是為了年後不用跑急診。
胸腔暨重症專科黃軒醫師
facebook：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean
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