2026台北飯店外帶年菜推薦10間：文華東方破萬元「佛跳牆」場面十足，晶華「年夜飯組」小家庭最適合
2026年農曆新年，台北飯店「外帶年菜」全面進化，從米其林星級中餐、經典圍爐桌宴，到小家庭外帶與宅配年菜，選擇比以往更細緻也更彈性。本篇一次盤點10間台北飯店年菜重點，看懂各家定位、風格與適合族群，輕鬆選到最對味的那一桌。
台北文華東方酒店
如果要挑一道一看就知道是飯店等級的年菜，台北文華東方酒店「雅閣」的極品佛跳牆幾乎不用猶豫。連續八年摘下米其林一星，這鍋湯本來就不是走浮誇路線，而是把時間與火候全部熬進去。阮明燊主廚以老母雞、金華火腿與豬肉慢熬八小時成湯；蹄筋炸過鎖甜，鮑魚以鮑魚汁細滷，花膠續燉收尾，最後再附上一盅官燕，讓全家喝出最具層次的湯頭（約6人，NT13,888）。
台北晶華酒店
台北晶華酒店以「五星圍爐×多國料理」為主軸，集結館內七大餐廳主廚，一口氣推出11款外帶套組，從粵、滬、川、台，到日式鍋物與西式節慶菜色，全都包進來。無論是走舊上海年味的滬川宴、澎湃辦桌魂的總鋪師台菜、講究火候的粵式花膠鮑魚，還是三燔的日式海陸鍋物，把不同世代、不同口味的「團圓想像」一次滿足。
編輯推薦：「滬川鮑魚龍蝦團圓宴」開場不是隨便湊數的小菜，而是用滬式功夫前菜慢慢鋪陳節奏，從陳醋海蜇頭的酸香、無錫脆鱔柳的酥脆，到紹興醉蝦與桂花蜜蓮藕，味道層層推進，吃得出講究。主菜乾燒鮮龍蝦火候俐落，紅煨鮑皇東坡肉油潤卻不膩，最後用桂花紫米甜八寶收尾，甜度收得剛好（約6人，NT16,800）。
台北君品酒店
君品酒店一次鋪開三種團圓版本，從米其林三星頤宮的粵菜工藝、宴會廳講究氣勢的桌宴，到適合年輕家庭的輕鬆型餐桌，同時也把外帶年菜全面升級。最吸睛的，依舊是頤宮團隊打造的「富貴大盆菜」，以高級海味層層堆疊，一上桌就有年節主菜的定錨效果；搭配走溫潤路線的明火雞粥燉花膠，剛好平衡油香與膠質。
編輯推薦：如果是人數不多，君品酒店這套「五福臨門」五人套餐，反而是今年年菜清單裡最實際的一款。五福拼盤暖場，接著是紅燒大黃魚與椒鹽海大蝦，魚蝦齊上桌，年味與氣勢自然成立；雙醬土雞與百菇長年菜走的是長輩安心、年輕人也能接受的路線。再補上一盅極品佛跳牆，把飯店年菜該有的儀式感一次補齊（約5人，NT6,888）。
台北萬豪酒店
台北萬豪酒店年菜由擁有40多年資歷的國宴主廚高鋼輝操刀，主打四人份海陸年菜組。整套菜色把飯店等級的功夫菜前置完成，在家只要覆熱就能上桌，對過年想輕鬆一點的人來說非常加分。單品年菜同樣有記憶點，從港式富貴盆菜、花膠鮑魚佛跳牆，到八寶鴨與青藤椒牛腮飯，都能自由拼裝。
編輯推薦：如果家中成員不多，這套「萬馬迎春豪運年菜組」最適合 ! 先用五福臨門品味集打頭陣；主角則交給頂級花膠鮑魚佛跳牆，湯頭濃而不膩；接著是香蒜燒海鱸魚與蜜椒伊比利豬腱排，魚肉細緻、肉香飽滿，是大人小孩都能接受的路線，最後用港式臘味糯米飯收尾。（約4人，NT7,288）。
台北君悅酒店
台北君悅酒店最搶手的莫過於來自餐廳內場的熱菜桌宴。今年由雲錦中餐廳與漂亮廣式海鮮餐廳，各自限量推出100套。雲錦走的是中菜功夫路線，乾燒龍蝦、蔭鳳梨蒸石斑與麻油雞米糕穩穩撐起年節主軸；漂亮則以廣式海鮮見長，松露蒜香龍蝦、金蒜脆皮雞搭配蟹肉臘腸米糕，再補上一盅胡椒豬肚竹絲雞湯。
編輯推薦：「漂亮海鮮餐廳」乾燒龍蝦與蔭鳳梨蒸石斑撐起年節主軸，松露栗子牛排、麻油雞米糕與甘蔗燻雞補齊香氣層次，最後以泡椒碧綠炒海鮮收尾。若想豐盛年夜飯桌，可以加價升級「甕裡禪精燉煲湯」，由花膠、九頭鮑與土雞慢燉入湯（約4~6人，NT8,800）。
台北艾麗希爾頓格芮精選酒店
看準近年小家庭圍爐成為主流，台北艾麗酒店宴會廳延續去年好評，再度推出馬年外帶年菜組，直接比照飯店內用規格，把七道功夫菜一次配齊。
編輯推薦：從繽紛五彩冷盤開場，蜇絲貢菜、油封雞、鹽滷鵝一路鋪陳，再接上百花中卷與優格松露鮮貝，海陸節奏抓得剛剛好；中段的蟹粉燴長年菜與蒜香蒸龍蝦吃得出食材本味；最後以花膠佛跳牆與醬香鴨腿佐蔥餅收尾，不走浮誇，而是讓年夜飯該有的儀式感一次到位（約4~6人，NT9,888）。
台北喜來登大飯店
看準「外帶年菜」已成過年標配，台北喜來登大飯店今年乾脆把館內王牌餐廳一次拉上桌，從米其林到異國料理，全力支援不同家庭的圍爐想像。星級熱菜依舊是主流，請客樓推出的六人海陸盛宴，從五福冷盤、佛跳牆到麻油雞煨飯，節奏完整、氣勢到位，走的是「不用再補菜」的安心路線；偏好粵菜的，辰園以燒味拼盤、花膠燉雞與龍蝦主菜堆疊年味，溫潤又討喜。若想更彈性，冷凍年菜與湯品單點同樣齊全，從一品雞湯、佛跳牆到牛三寶，都能視人數自由加減。
編輯推薦：那辰園這套「祥雲瑞彩」把粵菜該有的層次一次鋪好，從「鴻運燒味拼」開場，叉燒、烤鴨、茶鵝輪番上陣；主菜「蟲草醬皇蒸龍蝦」火候精準、醬香濃而不膩；花膠燉雞湯與干貝蟹肉娃娃菜，則讓全家吃得滿意，最後用椰香奶皇捲完美收尾（約6人，NT13,888）。
台北漢來大飯店
迎接2026馬年，漢來美食餐飲集團這次幾乎是「全體出動」。從漢來名人坊、福園台菜、翠園粵菜到宴會廳，不只端出除夕圍爐宴，也同步把外帶年菜與宅配通通補齊。
編輯推薦：福園年年熱賣的外帶團圓菜，今年由30年資歷的王誌雄主廚操刀「駿馬迎春外帶團圓年菜」，龍蝦、封肉、海鮮羹與米糕一桌到位，走的是長輩安心、年輕人也買單的路線；想加菜的人，名人坊與翠園的單品年菜選擇夠齊，從白鯧魚、炸子雞到鮑魚花膠湯都能自由搭配。（NT10,888）
台北士林萬麗酒店
台北士林萬麗酒店，把時間與火候老實堆進味道裡。重頭戲的花膠鮑魚佛跳牆湯色溫潤、香氣層層推進，是圍爐桌上最有存在感的亮點；清蒸紅條、脆皮燒雞與手工蘿蔔糕則把年味穩穩收住。即便是冷凍外帶，從黃金鯧到筍絲腿庫，適合想在家好好過年的一家人。
編輯推薦：「常溫五福臨門年菜外帶組」算是很聰明的配置，前菜盤就把年味鋪好，烏魚子、秘製黑叉燒、琥珀核桃搭配蒜苗與青蘋果，鹹香與清爽交錯得恰到好處；主角「御品花膠鮑魚佛跳牆」不走浮誇甕裝，重點放在湯頭層次本身。清蒸紅條走穩定派路線，最後以萬麗手工蘿蔔糕收尾（約6人，NTD9,888）。
台北美福大飯店
台北美福大飯店今年把年菜陣線直接拉滿，從港台、義日到中式桌宴，一口氣端出多達45款選擇。最受歡迎的，仍是適合4至6人共享的中式桌菜，十道菜一次到位，預訂還加贈干貝蘿蔔糕，對不想再為份量傷腦筋的家庭來說相當友善。想要自由搭配年菜也可以，讓年夜飯可以依照家庭節奏，組合出最適合家庭年夜飯。
編輯推薦：宴會廳這套外帶年菜組精緻桌菜就是很典型的飯店解法，冷盤先上桌，烏魚子、藤椒鮑魚、黑叉燒到XO醬海蜇，一次把年味鋪齊；主菜直接拉高氣勢，金沙原隻龍蝦、柱侯黃燜龍膽石斑、慢滷Prime帶骨牛小排輪番上陣，再補一盅花膠佛跳牆撐場，最後用松露醬鮑魚雞粒炒飯收尾。（約4~6人，NT19,800）
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