花火節不用飛澎湖！仙人掌粉嫩入菜味蕾視覺雙享受，搭配增強免疫力「紫蘇桑椹飲」，百搭解膩超對味
為了迎接2025澎湖國際海上花火節熱潮，檀島攜手澎湖漁會推出「粉紅派對」聯名限定餐點，將澎湖在地盛產的仙人掌果汁化為夢幻料理靈感，打造一系列粉嫩系美食，結合海味與創意甜品，帶來視覺與味蕾的雙重煙火秀！花火節沒跟上，來檀島也一樣能感受浪漫呢！
仙人掌夢幻入菜，粉嫩花火炒飯浪漫上桌
今年檀島香港餐廳與澎湖漁會攜手合作，把「澎湖的顏色」端上餐桌。仙人掌是澎湖常見的野生植物，在土地貧瘠、風大乾旱的環境中生長茂盛，其紅紫色果實富含維生素與花青素，被當地人稱為「沙漠紅蘋果」或「仙巴掌」，是澎湖原生且獨具特色的天然食材。
檀島將這道地滋味巧妙融入創意主餐「海派花火炒飯」，使用仙人掌果汁染色的米飯炒出夢幻粉嫩色調，再加入鮮甜魚卵、彈牙蝦仁與小卷等海味食材，鹹香帶海風，視覺與味覺同步綻放，如同花火在口中爆開。
粉嫩飲品+萌系甜點，餐桌上的雙重饗宴
除了主食，粉紅派對系列還包含仙人掌飲品與甜點，全面攻佔少女心！清爽系飲品「粉紅果漾」結合仙人掌原汁與鳳梨、水梨、蔓越莓等多層次果香，酸甜交融、沁涼解膩；同時再點綴鳳梨片與薄荷葉，猶如南島風情果汁花園，不只消暑，更是打卡拍照的最佳焦點。
甜點「掌心朵朵」靈感來自閃電泡芙，以奶香濃郁的cream cheese為基底，搭配酸甜仙人掌果汁醬，層層堆疊出豐富口感，杯中種出一顆可愛「小仙人掌」造型，療癒指數滿分，讓人少女心直接爆擊！
澎湖道地海味上桌，一口嚐盡海島風情
除了粉紅美食外，檀島也將澎湖的經典海味搬進菜單。像是代表性魚種「丁香魚」搭配鮮美小卷，推出「丁香小卷煲仔飯」，使用傳統煲仔鍋烹煮，收汁後再淋上香濃老抽，鹹香撲鼻、鍋巴酥脆，是道地與創意的完美結合。
「海島鮮卷燙」則以白灼手法烹煮新鮮澎湖小卷，保留海味的原始鮮甜，搭配透明粉條一同享用，質地Q彈、風味清爽；「海派花卷酥」選用被譽為「澎湖綠金」的海菜，與花枝蝦漿融合，包裹腐皮酥炸，口感鮮脆，滿滿海味在口中炸裂。還有人氣炸物「蝦枝咔咔餅」，內餡以澎湖花枝蝦漿製成，飽滿花枝粒粒分明，一口咬下滿嘴海香，是搭配飲品的絕配小食。
中醫五行概念設計出漢方草本飲
有感於外食族總是貪圖方便，而忽略了健康，除了美味的港式餐點之外，檀島香港餐廳更與天一茗京萃攜手推出符合五行節氣，依據中醫五行學概念設計的漢方草本飲。
特別推出的草本飲，有適合四季品飲的「廣式涼飲」、帶有檸檬、陳皮香甜的「薑檸舒新飲｣、能生津解渴養顏美容的「烏梅洛神飲」、可百搭解膩的「紫蘇桑椹飲」以及促進代謝的「黑豆活力飲」。不只如此，更力邀香港知名插畫師miss quai，在外包裝上演繹各種不同的節氣養生視覺，透過老祖宗的漢方智慧，幫你調整出更為健康的身心。
活動加碼送！穿粉紅吃飯送飲料、會員抽買一送一
除了美食吸睛，檀島香港餐廳也加碼推出多重活動回饋消費者。活動期間包括以下好康優惠！
1.穿粉紅衣服來店用餐，可免費獲得市價百元的「粉紅果漾」飲品乙杯。
2.檀島會員限定活動，可參加「港點買一送一」抽獎，機會難得。
3.店內多處佈置花火與粉紅系拍照場景，快來拍照上傳，標記 #檀島粉紅派對 還有機會獲得官方驚喜好禮！
