夏天甜湯、冰品怎麼吃不怕胖?營養師解答5大瘦身飲食技巧:配料怎麼挑?82守則是關鍵
天氣炎熱,想要吃冰,但卻擔心體重飆升,這時吃冰的技巧可得聰明點呢!京都堂中醫營養師Angela現身分享:夏天吃冰5大瘦身法則!不只配料挑選有訣竅,想要消暑不怕胖,吃冰前後熱量控管也很重要!
吃冰瘦身法則一:夏季冰品怎麼挑?
夏季冰品百百種,為了增添視覺美感、口感層次,市面上除了刨冰,更有著紅豆粉粿冰棒、雪糕、冰淇淋等多項選擇。營養師提醒,由於兩球冰淇淋幾乎等於一碗白飯熱量,想瘦身盡量要避免;另外,傳統冰品的配料由於煮完後為保持Q彈口感,多數會以糖水浸跑,因此容易引發未知的熱量風險,配料篩選時得更加小心。
吃冰瘦身法則二:刨冰基底要「透明」
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相比雪糕、冰淇淋,以水為基礎的刨冰是更好的選擇,當然了營養師也強調,吃刨冰想要不怕胖,基底必需維持「透明」!首先隱藏玉米澱粉、奶粉等高熱量成分,一碗最低可達300-400大卡的「雪花冰」就必須避免;再者,也要盡量減少精緻糖醬料,如:蜂蜜、黑糖、果醬等,才不會小腹越吃越大喔!
吃冰瘦身法則三:配料挑選四要訣
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至於多數人最著迷的刨冰配料,也是瘦身計畫中最難纏的絆腳石!然而要避免消暑之餘,帶來超標的熱量數字,營養師點出四大挑選要訣:第一,椰果、珍珠、芋圓等這類型口感軟Q的加工澱粉,盡可能避免,亦或者僅選一樣;第二,如紅豆、綠豆、薏仁等纖維型澱粉,也至多選一種;第三,忌口加工水果、水果罐頭,額外加糖的新鮮水果也要小心;第四,凍類配料:如愛玉、仙草、寒天等由於水分含量高,可作為優先選擇,但布丁應避免。掌握訣竅,才能有效預防熱量糖量雙重超標!
吃冰瘦身法則四:豆花是低脂清涼好選擇
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冰淇淋熱量高要忌口,吃刨冰又那麼多學問,到底夏天消暑冰品還能吃甚麼叫健康呢?營養師點出:富含豐富纖維、蛋白質的豆花是一項不錯的選擇,不過要留心的是,建議將豆花的糖水當底替換為新鮮豆漿(無糖更好),如此一來既有飽足感,又能豐富蛋白質的攝取量。
吃冰瘦身法則五:夏天熱量控管掌握82法則
不只冰品選擇有訣竅,正處瘦身計畫者,吃冰前後的熱量控管也需時刻留意!為此,營養師整理出簡單又好執行的8/2飲食法則:80%健康、原型食物、20%偏好食物。以此為飲食守則,並且將冰品留於飯後吃,避免作為正餐、消夜;若前一餐吃了冰品,則建議下一餐澱粉量減半,更能有效控制熱量不超標。
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