這位媽媽簡直太棒了！她說：我已經準備好，並冷凍了聖誕大餐 ，這樣做不但減輕壓力，還避免食物過度浪費

迎接聖誕或是年底跨年，是不是讓你備感壓力，不妨學學這位網紅媽媽，直接做好聖誕大餐，而且先冷凍起來！

超前部署聖誕大餐

37歲的凱特·霍爾（Kate Hall)已經這樣操作幾年了，這是她在幾年前休產假期間，想到的精明秘訣，她就坦言說，這讓她對烹飪和食物浪費感到「壓力小得多！」而她只要輕鬆等著聖誕夜的來臨，就可以輕鬆從容地為一家大小準備豐盛的大餐。

而她的晚餐是直接從她預先一個多月前烹製冷凍起來的，她除了提前準備好每道菜（包括肉汁），並把眾多的食物放入冰箱裡。這樣做除了可以幫助她在即將到來的聖誕假期，節省最多兩個小時的做飯時間，讓她有更多時間陪伴家人—七歲的艾莉和五歲的喬什。

育兒與烹飪，兩全其美

不得不說，這位媽媽簡直太棒了！不但超前部屬她的聖誕大餐，更是大大減少食物的浪費。

凱特就分享說：「幾年前，我開始準備並冷凍各種食材，避免防止它們最好都被丟進垃圾箱。」當時正在休產假，之前我也做過批量烹飪，但是帶著嬰和一名學齡前兒童兒做這件事時，難度實在太高了。

 「然後，我靈光一現，意識到我可以使用冷凍庫儲存食物，這樣我就不用為了烹飪與育兒，搞得自己蠟燭兩頭燒！」

按部就班準備食物

為了聖誕大餐，凱特在11月的時候就開始準備！ 

她先按晚餐安排了各種食材，這些食材也都有清楚的標籤和日期，包括肉類和蔬菜。她最引以為傲的方法就是煮沸、冷卻和冷凍，這代表著著所有蔬菜都不需要解凍—她只需將食材放入烤箱中，就可以去忙別的事。

凱特解釋說：「處理冷凍食材一點也不難，我通常都會將食物直接從冷凍狀態，放入烤箱或氣炸鍋中。」唯一需要解凍的就是內餡，因為確實解凍才能確保它們完全煮熟。她同時還說，「冷凍食物，讓食物不會過度浪費，這無疑也省了錢。」

預先試做，掌握口味與時間

不得不說這位聰明媽媽，也讓其他人學到了她準備節日晚餐的妙招，如果妳也想親自準備聖誕晚餐，凱特建議先試做看看，才可以避免假期期間出現任何問題。

她就建議，「先試做一下是個好主意，從準備、冷凍和冷凍烹飪，以確保一切都符合妳的口味與需求。」

如果妳真的沒有時間，但你還是想要開始，凱特建議先為今年的聖誕節提前準備烤馬鈴薯。把它們直接從冷凍中煮熟的味道真的棒極了，「我保證你會想一試再試呢！」

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