防疫必備營養素！提升免疫力、防重症

近一個月來，新冠肺炎Omicron病毒株大流行，嬰幼兒染疫數攀升，加上現行規定中，嬰幼兒尚未能施打疫苗，無法進一步產生抗體、抵擋病毒入侵，這讓許多爸媽憂心忡忡，除了平時減少出門、做好勤洗手、戴口罩等防疫措施，也希望提升孩子的免疫力，對抗Omicron病毒侵襲。台北市立聯合醫院中興院區小兒科醫師張淳翔表示，吃飽睡好是提升人體免疫力的關鍵，讓孩子均衡飲食，就能補充足夠營養，再擁有充足睡眠，當孩子有了足夠的體力，免疫力自然提升，就能預防病毒入侵，若不幸染疫了，也才有能力對抗病毒。

5種營養素吃出免疫力．微量元素「鋅」易被忽略

想透過飲食提升孩子的免疫力，張淳翔醫師指出，5種影響人體免疫的重要營養素須攝取充足，才能幫助免疫功能正常：

1.維生素C：具抗發炎、抗氧化的效果，也能活化免疫系統，幫助抗體生成。常見食物有柑橘類水果、芭樂、青椒。

2.維生素E：抗氧化的營養素，可活化免疫細胞，常見於杏仁與堅果類中。

3.維生素A：可抗發炎、維護粘膜健康，幫助免疫細胞生成。常見食物為胡蘿蔔、南瓜。

4.維生素D：抗發炎、增加免疫力。透過曬太陽或從魚類中攝取。

5.鋅：使人體細胞、酵素正常運作，與各種組織的生長合成、生殖器官健康有關，同時也是影響免疫力強弱的重要元素，可調節免疫細胞T細胞中TH1、TH2之平衡，使主導免疫機制的TH1正常發揮，以消滅外來病菌、抗病毒，避免生病。常見食物為貝類、魚類等海鮮、肉類、蘋果與堅果。

張淳翔醫師提到，上述營養素中，「維生素C」最具提升免疫力效果，至於微量元素「鋅」則最容易被忽略，爸媽要更加留意孩子鋅的補充，特別鋅不僅關乎免疫力，還參與人體各種細胞的生長與分裂，對孩子的生長發育極為重要。若攝取不足，可能導致發育遲緩問題；無法使免疫細胞正常分裂，也會影響免疫力的平衡，造成免疫反應力下降。

 

4大營養幫助染疫後康復．「鋅」可抗病毒、治療呼吸道與腹瀉症狀

由於Omicron病毒傳播迅速，若真的防不慎防，面臨孩子不小心染疫的情況，仍可透過補充營養素，來幫助孩子儘快恢復健康。張淳翔醫師分享，根據2021年義大利兒科雜誌中的研究顯示，鋅、維生素D、益生菌、乳鐵蛋白都具有充足的證據能於COVID-19新冠病毒感染期間，作爲輔助治療。其中「鋅」可破壞、干擾RNA聚合酶，抑制新冠病毒的複製，降低病毒對人體影響程度，同時因為具調節免疫細胞T細胞中TH1、TH2之平衡，能抑制免疫風暴的產生，降低產生中重症之機率。

張淳翔醫師也補充，臨床上，一般也會使用「鋅」來輔助治療呼吸道融合病毒感染造成的呼吸道感染症狀，以及嬰幼兒常見疾病之大宗的急性腸胃炎所引發的腹瀉，WHO更建議醫師，給予急性腸胃炎的病童補充鋅20mg/天，能縮短病程，並減少腹瀉頻率和量。而由新冠肺炎所引發之呼吸道症狀與腹瀉，也能夠透過「鋅」的補充來作為輔助治療。

 

讓孩子適量補充「鋅」．搭配維生素C增加抗體生成

不論是上述所提到提升免疫，或染疫後症狀輔助治療，鋅都是不可或缺的營養素，於疫情期間，要如何讓孩子正確補充鋅就很重要，張淳翔醫師指出，根據衛生福利部國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，建議6 歲以下之嬰幼兒每日鋅的攝取量為3～5mg。她提到，儘量以原型食物做為補充來源，例如：上述的海鮮和肉類，通常透過均衡飲食，就能夠攝取到足夠的鋅，不過，若孩子因平時飲食習慣、偏挑食、吃素或食物過敏，而較少食用海鮮類、肉類，就容易有鋅攝取不足之隱憂，建議可透過營養補充品來補充。

在為孩子挑選「鋅」的營養品時，張淳翔醫師也提醒，選擇大廠牌、具有專利技術較有保障，而提供給孩子的營養品，也需要考量到孩子的接受程度，因為鋅口感較為苦澀，可能含有金屬味道，適口性佳的鋅補充品，才能增加孩子補充之意願。另外，疫情之下，若市面上有鋅加維生素C的營養品是不錯的選擇，兩者一起補充可增加抗體生成，並提升中和抗體陽性轉化率，更有效率提升孩子免疫力、降低染疫後中重症之風險，於此一非常時期，爸媽要多留意孩子營養素的補充，才能幫助孩子強化其體內的抗疫武器，守護孩子的健康！