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幼兒防疫菜單,營養師公開「6必吃、4忌口」

兒童因為尚未有疫苗的防護力,隨確診人數的增加,父母想盡辦法都要讓孩子遠離新冠病毒的威脅。除了基本的日常防意外,我們也可以從飲食下手,由專業的營養師推薦的「幼兒防疫菜單」,因此橫空出世!

    疫情嚴峻時期,家長們除了在平日,耳提面命孩子戴口罩、勤洗手、勤勞酒精消毒等基本防護外,營養師程涵宇也在粉專發表一篇「幼童版防疫菜單」,提醒爸爸媽媽不妨在餐點中,加入一些天然、新鮮的食材,一起防疫大作戰。

    孩子防疫這一環,除了隨時留意小朋友的狀態,營養師更強調「飲食加強免疫力」,藉此機會公開「幼兒版防疫菜單」,且必須拿出螢光筆將「新鮮和未加工的食物」畫起來。

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幼兒防疫菜單,營養師公開「6必吃、4忌口」
(幼兒防疫菜單,營養師公開「6必吃、4忌口」。圖片授權/FB@程涵宇營養師

疫情幼兒飲食6必吃菜單

1.蔬菜

    豐富植化素增強身體保護力,2到3歲的幼兒每天需要大約1杯蔬菜,4到8歲則每天需要1.5杯。 

2.水果

    維生素C抗氧化。2至3歲每天需要大約1杯水果,4到13 歲的兒童每天需要1.5杯。若會打果汁給孩子們喝,6歲以下的幼兒每天喝的果汁不應超過半杯120ml,更要確保果汁是100%的純水果。另外,有些人會吃果乾,但因為體積小,約只有新鮮水果的1/2量,且維生素C會流失,所以記得優先給新鮮水果。

3.全穀雜糧類

    維生素B群增強免疫力。如:玉米、小米、燕麥、小麥、糙米、馬鈴薯或地瓜都是很好的澱粉類來源。除了有孩子需要的基本熱量外,同時含有膳食纖維、維生素B群、鉀離子等,有助於增強身體抵抗力。 

4.豆魚蛋肉類

    豐富蛋白質幫助生長發育。白肉優先給,如:雞肉、鴨肉和魚等。每週至少吃兩次魚,其中一次應補充高油脂的魚類,包括鮭魚、沙丁魚、鯖魚。

5.牛奶

    豐富維生素D能增強免疫力,每天2杯共480ml。按照不同年齡,補充乳品的類型也不同,2歲以下的幼兒喝全脂牛奶或無糖優格/無糖優酪乳;2歲後在飲食正常前提下,可喝低脂牛奶;5歲以下則不給脫脂牛奶。

6.堅果

    抗氧化維生素E。堅果含有維生素E、蛋白質、膳食纖維及礦物質,但在給孩子準備時,建議「整粒堅果」5歲以後再給,5歲前可加入蔬果汁一起打最安全。因為不容易咀嚼咬碎,太小的孩子吃危險性相對較高,吃的時候更要留意,不要邊吃邊玩,注意安全。

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4類食物降低免疫力,疫情間最好不要吃

1.不要吃飽和脂肪

    肥肉、奶油、椰子油、酥油和豬油,常聽到人說:孩子很瘦吃肥肉沒關係,很瘦吃零食沒關係,其實都是有關係的喔!飽和脂肪會導致肥胖、促進身體發炎反應、注意力不集中,而好的脂肪可以增強免疫力!)

2.不要吃加工肉類例如香腸火腿培根

    因為它們含有過多的脂肪和鹽。 

3.不要吃反式脂肪

    存在於加工食品、油炸食品、餅乾、人造奶油和部分的抹醬當中。

4.不要喝含糖飲料

    濃縮果汁、調味牛奶和乳酸菌飲料。

 
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營養師程涵宇
營養師程涵宇
飲食教育,從家庭開始,讓餐桌成為家的記憶。
FB/程涵宇營養師