【生活美學】最美瓦斯爐！韓國DR.HOWS TWINKLE STOVE 卡式瓦斯爐 、精選日韓食品

（韓國「Dr.Hows Twinkle Stove」卡式瓦斯爐，不僅實用又兼具美感設計。圖／護理師媽咪凱薩琳）

韓國「DR.HOWS TWINKLE STOVE」卡式瓦斯爐

    Dr.Hows 外觀簡約時尚、造型切角及零件配置，都是兼具美感設計的。然而，他不是單純靠外觀取勝！實際使用後，也是非常好用、安全。首要是我非常滿意的「內燃式」點火設計，以炫風形狀的火花聚集到內部，讓熱能從鍋底中心往外傳遞開，料理時更能均勻受熱。


（內燃式點火設計，讓料理更能均勻受熱。圖／護理師媽咪凱薩琳）

    而且受熱效率增加很多啊！水、湯真的蠻快就滾了！而傳統的火焰爐在開火時，會被鍋具阻擋向外散開，比較浪費瓦斯，且周圍溫度較高。內燃式不會因為風大而容易熄火，除了居家也適合帶出戶外使用！

    專為孩童設計的兒童安全鎖裝置，需下壓才能點燃瓦斯，在家使用也不擔心寶貝會不小心轉到造成危險。


（專為孩童設計的兒童安全鎖裝置，需下壓才能點燃瓦斯。圖／護理師媽咪凱薩琳）


（卡式爐的瓦斯罐，是市面上都通用的。圖／護理師媽咪凱薩琳）

    使用卡式爐時，最擔心在烹調的高溫壓力下，因膨脹導致爆炸火災的危險，而Dr.Hows做了兩重防護，第一是在瓦斯罐過熱情況下，會自動啟用「切斷瓦斯流動」，再來會自動啟用第二防護「瓦斯排除」，機台也使用耐熱的材質，整體重量1.75公斤，攜帶不費力，除了看上去很有型，清潔也很容易喔！總之～這台就是超美啦～


（韓國「Dr. Hows Twinkle Stove」卡式瓦斯爐，不論是白色還是粉色都極美呀！圖／護理師媽咪凱薩琳）

日本「富士甚」高湯包

    日本富士甚於明治16年開始製作醬油起家，並發展出各種調味，堅持傳承的味道，從原料開始嚴格把關。

    冬天就是要吃鍋！那天招待朋友的火鍋聚會就是用它們的湯底「地獄鍋＋雞白湯鍋」。


（日本「富士甚」高湯包。圖／護理師媽咪凱薩琳）


    「地獄鍋」是使用辣味豆瓣醬調製而成，辛辣開胃（開封前記得搖勻喔！才不會像我這樣分層）好吃，但不是麻辣的那種口味，我們一致認為偏向辛拉麵的那種辣度而已～


（辣的鍋底一定要燙肉、腐皮、米血糕啦～超棒！圖／護理師媽咪凱薩琳）

    「雞白湯鍋」我們都超愛～湯濃郁好喝！像我火鍋愛放蘿蔔、花椰菜、玉米筍，蘿蔔超級入味呀～真的很香很濃，我們愛這口味大推唷！


（「雞白湯鍋」湯頭濃郁又好喝。圖／護理師媽咪凱薩琳）

日本仙台萬能辣油

    採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜，愛吃蒜的你們不要錯過！比一般大蒜更具甜味，香氣柔順不刺鼻，細切後的大蒜更能釋放出蒜素。


（右邊黑罐是微辣，綠色則是新品山椒口味。圖／護理師媽咪凱薩琳）

    微辣黑色罐裝成分有：大蒜（青森縣）、食用香油、醬油、植物油、蔥花、白芝麻、糖、鹽、豆瓣醬、辣椒、大豆、小麥、鯖魚。新品綠色罐裝山椒口味的成分則包含：醬油露（醬油、昆布）、 胡麻油、蔥、芥花油、醬油、白胡麻、食鹽、砂糖、豆瓣醬、辣椒、山椒。

    拌麵超級好吃的～其實兩種口味都不是到很辣！都能提香提味，算是幫食物點綴，增加風味～拌烏龍麵吃、蘿蔔糕、燙青菜、炒飯炒麵、蔥抓餅都能佐料，加在嫩豆腐也很適合唷！若喜歡辣度多一些，可以選擇下方圖片中的紅色這罐～


（若喜歡辣度多一些，可選擇圖中的紅色罐裝。圖／護理師媽咪凱薩琳）

韓國高湯包

    高湯包可以放入一碗水多滾一下～我先品嚐了人參雞＆牛骨湯，尤其是人參雞（他的湯頭好濃郁好喝！）


（韓國高湯包。圖／護理師媽咪凱薩琳）

人參雞

    根據傳統韓國宮廷養生方式，將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材，並經精心熬煮，讓肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內。一年四季都可無負擔的食用，不但美味也可養氣補身！剛好最近一路天冷來一鍋超棒！


（人參雞不但美味，也可養氣補身。圖／護理師媽咪凱薩琳）

牛排骨湯

    精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮，味道清甜濃郁，並富含營養，可簡單加入麵類料理，也可以做為湯品食用。喝起來很清甜，我覺得可以再自己添加麵線食用。


（牛排骨湯味道清甜濃郁，可再自己加入麵條食用。圖／護理師媽咪凱薩琳）

    不過，我覺得牛骨可以再多給兩塊，我吃不夠啦～（這一碗湯還有多喔，因為碗裝不下了）但是你們可以把湯留著，直接加熱涮燙牛小排，瞬間變台南牛肉湯！因為這包清甜口味很適合呀！再加點薑絲～歐～天啊！流口水了呢～

    下面這三種口味我還沒品嚐，這幾天來試試，但前面兩個口味都沒有差異，我想是可以放心！

神仙雪濃湯

    雪濃湯是韓國料理中相當出名的一道料理，使用牛腿骨長時間敖製，使骨頭中的味道滲出，並形成乳白湯色。一般雪濃湯單喝較為清淡，可用蔥和少許鹽提味，就可吃出其香甜濃郁。

濃厚牛筋湯

    富含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量低，不含膽固醇，能讓皮膚更富有彈力，對於青少年發育以及身體瘦弱者有很好的食療作用，韓國牛筋湯是以牛骨熬製許久而成的雪白濃湯，牛筋更是入口即化，是在韓國夏補或冬補的好選擇。

香辣牛肉湯

    以新鮮牛肉加入芋頭、地瓜、綠豆芽燉煮，調以溫和辣味，讓你吃過後唇齒留香，還想再吃！建議可加入韓國拉麵、冬粉或是直接搭配白飯食用。


（日本老舖「こんぴらや」的烏龍麵就是鼎鼎大名的「讚岐」。圖／護理師媽咪凱薩琳）

香川縣正統讚岐烏龍麵

    日本老舖「こんぴらや」的烏龍麵，也就是來自最廣為人知、鼎鼎大名的「讚岐」！並且榮獲日本2016樂天美食烏龍麵大賞、樂天麵類銷售第一名！

    日本こんぴらや的烏龍麵店鋪，是位在日本四國香川縣的金刀比羅宮（こんぴらさん）山麓附近的滿濃町，由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦，親自嚴選出優質的國產小麥，加上兵庫縣赤穗產的自然鹽，以及四國當地的好水，用上12個小時所特製而成。

    聽說下面這一小罐醬油很經典！我決定要買來試試～


（據說圖中一小罐醬油很經典。圖／護理師媽咪凱薩琳）

    那天我終於煮出來這種半熟烏龍麵好吃的秘訣～（趕快筆記）

1.以欲下的麵量十倍的水煮開

2.水滾後，入鍋煮10～12分鐘

3.起鍋放入食用冷水，稍微攪拌麵條以防沾黏


（「起鍋過冷水」就是烏龍麵好吃的秘訣！圖／護理師媽咪凱薩琳）

    Q彈不爛的一百分口感！這樣先燙起來之後，變身炒烏龍麵、沾麵、湯麵都好吃Q彈！豆寶都喜歡那個口感呀！



（北海道無添加和風湯包。圖／護理師媽咪凱薩琳）

北海道無添加和風湯包

    不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（這點超重要！）有了它，就可以煮好一鍋美味好湯品，想吃火鍋擔心高湯的熬煮常需花上許多時間及多種食材，這款來自北海道的無添加湯包，只能說驚為天人的厲害！

    簡單就可讓清水變高湯，湯頭風味清甜味美！材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材～


（剪開北海道無添加和風湯包，可看到裡面滿滿的食材。圖／護理師媽咪凱薩琳）


    這對家裡有孩子的家庭來說，實在是吃得安心又放心！煮任何湯品都能放一包進去滾5～10分，除了火鍋湯底可以使用，我最常放：日式味增湯、蔬菜湯、排骨蘿蔔、甚至麻油雞都能參一點。

    想炒出日式風味烏龍麵這款湯包也不可少，加入和風湯包的高湯取代水，馬上變身居酒屋的烏龍麵啦！先生都讚不絕口！

    官方還有介紹可以直接將和風湯包剪開，湯包粉能加入炒飯中也很香！超美味！冰箱必備不要猶豫啦！



（沖繩沖泡式海帶芽湯。圖／護理師媽咪凱薩琳）

沖繩沖泡式海帶芽湯

    沖繩限定海帶芽湯必買呀！我自己已經回購好幾盒了！海帶芽湯內含大量海藻：裙帶菜、和布蕪、昆布、海蘊；一湯匙約一人份的量（想要再多一點，可以加兩湯匙），半夜想喝熱湯時，只需要用熱水沖泡！

    另一種烹調方式是，鍋煮加顆蛋花，就超級好喝囉！我自己都隨意添加海帶芽的量～因為我超愛喝海帶芽湯！這個必囤貨啦～有時候蝦皮也是會缺貨又賣比較貴。



（日本九鬼芝麻油系列。圖／護理師媽咪凱薩琳）

日本九鬼系列

    日本九鬼産業於明治19年創業，是百年芝麻製品專家，在日本九鬼芝麻系列產品號稱為：「傳說中，料理不可或缺的夢幻食材」。堅持選擇產地限定的高品質芝麻，以日本傳統煎焙及壓榨製法，保有傳統芝麻濃郁香味及營養。

    在台灣，有分成黑芝麻做成的「黑麻油」跟白芝麻做的「麻油」，還有混合麻油跟食用油做成的「香油」，但在日本，是把黑白芝麻「混合」在一起，烘培製油統稱「胡麻油」。

    而每一種麻油的香氣都不一樣，是因為「芝麻不同的烘培程度」，產生了不同的香氣，就像咖啡有深、淺焙的風味，九鬼系列的胡麻也是有分，不同層次的煎焙，適用於不同料理。淺嚐一口九鬼胡麻油系列產品，便能讓人深刻感受日本百年老店的用心。

    不說你們也不曉得豆寶外公之前是經營麻油雞的呢～（凱薩琳也曾經斜槓成為麻油雞小公主！）我們以前都是跟廠商訂購現榨的黑麻油，現榨才會香才會濃，煮出來的麻油雞是美味的！九鬼芝麻油系列，打開瓶蓋後一聞～真的很香很香！



（芳醇胡麻油。圖／護理師媽咪凱薩琳）

芳醇胡麻油

    採用最高品質之瓜地馬拉產芝麻製作，採中培後壓榨再經冷卻工程將香氣引出。適合各種料理製作，麻油雞、三杯雞料理也可以，炒菜、麵類起鍋上桌前提味也很棒！非常香喔！

    外面的炒飯在白飯下鍋前，會加油拌勻才能有粒粒分明的口感，在家自己炒飯添加芳醇胡麻油感覺也可以！下次來試試！

九鬼山七純正胡麻油

    從明治十九年創業以來一直都是高人氣商品，也因此採用九鬼他們的屋號，「山七」來命名這支經典胡麻油，採用中高溫烘培製作，引出芝麻的香氣。

    適合煮物添加、炒菜、涼拌菜提香，以及加在湯品中等多功能用途，特別推薦炒菜時最後加入一點提香。立刻讓人食慾大增。



（日本九鬼黑芝麻粉。圖／護理師媽咪凱薩琳）

日本九鬼黑芝麻粉

    成份非常單純，只有：黑芝麻、素焚糖、黃豆粉、鹽，芝麻粉中的高級素焚糖，是來自日本奄美諸島產的甘蔗，以及日本國產黃豆粉，香氣濃郁，甜味溫潤，風味細膩。因為黑芝麻可以補鈣，小朋友跟孕婦也都很適合！1杯份15g約有6000粒黑芝麻，含豐富的膳食纖維、鈣及鐵可以降低血糖、降低膽固醇。

    也曾榮獲2018年Monde Selection大賞–銀獎，無甜味劑、香料色素、防腐劑或添加劑，1歲以上的小朋友就可以喝～

    九鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法，去除胡麻油份，研磨出極細緻的粉末，粉質細緻像蜜粉一樣，沖泡時可輕易化開，不易結塊。可以單純芝麻粉沖泡，也能加上豆漿牛奶，冷熱都適合！

【我都這樣泡】

我覺得加上牛奶最對味！

牛奶一杯約300ml，直接微波加熱＋1～2茶匙芝麻粉加入攪拌，不含一滴水，超香濃！你們也可以這樣喝喝看～


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