一碗米苔目，開啟三代父子間的心靈交流，從小養成親子共餐習慣，讓家庭關係更緊密

      早年，爸爸在台北萬華當木工師傅，那裡有很多外來人口，都是從南部上來打拚，可能因爲交通方便，也可能是生活開銷相對便宜，因此居住了許多勞動人口。這群人在家鄉的生活型態大多都是務農，來台北後也大多從事勞力的工作，因此，對他們來說，早餐吃得飽、吃得很澎湃，是開啟一天生活很重要的事情，絕不會是花拳繡腿的營養三明治或小蛋餅能夠滿足的。

      後來，爸爸開了木工工廠，由於父母都忙於工作，對用餐的要求是不餓就好，鮮少花時間與家人坐在餐桌上好好吃一頓飯，唯獨在早早起床後，一天緊湊的行程要開始之前，他們會一起好好吃一頓豐盛的早餐，這同時也是他們沉澱和溝通的時刻。有時，他們會帶著我一起，於是這些店家便成為我與父母之間獨特的美味記憶。（延伸閱讀：親子共餐很重要！別讓孩子輸在起跑點）

美食串起三代父子間的心靈交流

      在萬華有一間「勇伯米苔目」，爸爸還在當木工師傅時就是常客了。勇伯米苔目的湯頭，是由豬內臟與大量蝦米熬煮而成；米苔目的煮法也不同於一般，在湯鍋上架一個蒸籠，讓熱湯的蒸氣慢慢將蒸籠內的米苔目蒸熟，而不是直接放入熱水中煮熟，所以，勇伯的米苔目能保有它獨特的Q彈口感、不軟爛。

      光是這一套功法，就足以展現勇伯的細緻，更別提每日新鮮現煮的黑白切、特製甜鹹而不膩的豆瓣醬醬油，以及獨門的辣泡菜，加乘在一起形成了獨特的口感與味道。

      勇伯的米苔目現在已經傳承到第三代，這個早餐美食的記憶也在我們家傳了三代，爸媽常找我去吃，我也常帶著大兒子去享用。不過，小兒子自幼不愛在路邊攤用餐，雖然很想跟他一起分享這歷史悠久的美味，但他不願意，我也就不勉強他。

      直到有一天，大兒子語重心長的對他說：「這個米苔目你一定要吃，因為這是阿公帶爸爸來吃，爸爸傳給了我，現在要傳給你，以後你也要傳給你兒子。」當下，我會心一笑，摸了摸他們的頭。

      一碗米苔目開啟了我們父子間的心靈交流，也將不同的世代繫在同一個回憶上，這就是食物的力量。

飲食記憶是家庭重要的情感連結

      食的記憶，尤其是與父母連結在一起的，會深深刻劃在孩子的心中。在我當爸爸之後，開始刻意創造屬於我們家的飲食記憶，有的是跟時間節日有關，有的是跟空間地點有關。（延伸閱讀：婚姻好不好，看吃飯就知道！生活再忙，都不能缺席餐桌，吃飯就是一種高品質的陪伴）

      像是每年的小年夜，全家一定會聚在一起包水餃，也會找很多親朋好友共襄盛舉，所以每年只要時間到了，孩子就會開始期待這個活動。包餃子的過程中，家裡的長輩也會和孩子說說自家餃子的故事。就這樣，餃子被賦予了「家」的意義。

      我相信，當他們長大後的每年過年，腦海中都會浮現當年那些過程中的點點滴滴，當他們看到別人包餃子或吃餃子時，也會想起自己的親人，這就是感情的連結。

      把親子的生活經驗連在一起，讓大家的心更緊密，是需要一些方法的。研究也指出，家庭共餐的次數越多，親子關係可能就越好。

      大家坐在一起好好的吃頓飯，可以創造家庭新價值。透過我自己創造的「飲食儀式」，帶著孩子一起品嘗充滿回憶和愛的美食，是我的堅持，就像米苔目的名字 「勇伯」一樣，我努力把這些味道與記憶，傳承給我的下一代。

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