孕產百科 營養料理

雞肉堡

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張大口‧豪邁的吃吧!▶本期準媽咪食譜,為妳設計了一套美味料理,不僅營養均衡,又能擁有生活情趣,趕快邀請老公與妳一起共進晚餐吧!

材料

美國棒棒腿1隻、細洋蔥末半杯、漢堡麵包適量、起司片適量、生菜葉適量、紅蕃茄片適量、麵包粉半杯、蒜泥1小匙。

 

調味料

黑胡椒粉半小匙、沙拉醬適量、鹽1小匙。

 

做法

1. 美國棒棒腿去骨切細絲;洋蔥切細末;紅蕃茄切片;生菜葉洗淨,備用。

2. 先將麵包粉放入容器中,加入半杯水拌勻,使麵包粉吸乾水分成為麵包泥備用。

3. 取一容器,放入棒腿絲、黑胡椒粉、鹽、蒜泥和洋蔥末一起攪拌到黏稠有彈性後,再放入麵包泥攪拌均勻,接著填入另一較有深度的容器中抹勻後,先劃分成6等份,再分別搓成圓球狀備用。

4. 取一平底鍋,倒入少許油燒熱,將肉餡球放入,以中火先煎2分鐘後翻面,再用鍋鏟壓成扁圓形,煎2~3分鐘後,再翻面以小火略微煎至焦黃成為漢堡排備用。

5. 將漢堡麵包切開,先抹上沙拉醬,再放入烤箱中烤熱,依序放上生菜、蕃茄片、漢堡排和起司片,再蓋上漢堡麵包,即可。

 

資料‧食材提供/美國家禽蛋品出口協會