孕產百科 營養料理

炸雞腿

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材料

美國棒棒腿2支、蛋2顆、米酒1小匙、麵包粉適量、低筋麵粉適量、玉米粉 2大匙、水適量。

 

調味料

鹽適量。

 

做法

1. 棒棒腿洗淨瀝乾水分,淋上米酒並撒一點鹽調味;雞蛋取蛋汁,備用。

2. 將鹽、低筋麵粉、玉米粉混合,以水調成糊狀,加入蛋汁攪拌均勻成麵糊。

3. 將美國棒棒腿均勻沾裹麵糊後,再沾裹一層麵粉。

4. 熱鍋,放入炸油燒熱至約180℃,慢慢放入棒棒腿,炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂,即可。

 

資料‧食材提供/美國家禽蛋品出口協會