孕產百科 營養料理

海味什錦煎餅

秋冬海鮮饗宴▶海鮮似乎是許多孕媽咪或是產後媽媽的禁忌,但是適當適量的海鮮可以補充蛋白質,且不會帶來過多的油脂。</p

秋冬海鮮饗宴▶海鮮似乎是許多孕媽咪或是產後媽媽的禁忌,但是適當適量的海鮮可以補充蛋白質,且不會帶來過多的油脂。

但是過量或選擇不當,也可能引發過敏體質,因此在選購時,一定要注意其新鮮度;同時,也必須注意食材完全煮熟,食用時不過量。

材料

美國棒棒腿10g、?仔魚10g、蛋液10g、中筋麵粉10g、海帶5g、香菇10g、柴魚片些許、開水適量。

 

調味料

醬油適量、胡椒粉少許。

 

做法

1.將棒棒腿洗淨去皮去骨切成絲,吻仔魚洗淨,海帶以熱水泡開切成細碎狀,香菇洗淨切絲;備用。

2.將中筋麵粉加水、蛋液拌勻成麵糊狀,加入雞腿絲、吻仔魚、海帶、香菇絲等材料攪拌均勻,加入醬油、胡椒粉調味。

3.將攪拌調好的麵糊,倒入圓盤中,以烤箱烤15分鐘。

4.將烤好的煎餅,灑上柴魚片即完成。

 

資料‧食材提供/美國家禽蛋品出口協會