翡翠筆管麵
抗氧飲食‧拒絕老化▶許多媽媽生完孩子,就感覺自己老了好幾歲,身材變了不說,連體力都不如從前;媽媽們除了使用外在保養品來抗氧化之外,也可以用食補來充實內在美。運用低脂、健康的食材,陪你一起對抗氧化、拒絕老化!</p
抗氧飲食‧拒絕老化▶許多媽媽生完孩子,就感覺自己老了好幾歲,身材變了不說,連體力都不如從前;媽媽們除了使用外在保養品來抗氧化之外,也可以用食補來充實內在美。運用低脂、健康的食材,陪你一起對抗氧化、拒絕老化!
材料
美國棒棒腿1支、筆管麵40g、培根1片、洋蔥1/8顆、香菇1朵、聖女小番茄3顆。
調味料
白酒1小匙、鹽1小匙、橄欖油1小匙。
青醬
九層塔50g、大蒜2瓣、橄欖油30g、帕瑪森起司粉10g、鮮奶油10g。
做法
1.將棒棒腿去皮去骨切成小塊,培根切小丁,洋蔥洗淨切小丁,香菇洗淨切片,小番茄洗淨切成4等份;備用。
2.將燒一鍋水,加入鹽1小匙,燒滾後,將筆管麵下鍋,約10~15分鐘,起鍋,將麵置於冷水降溫(可使麵Q度提升),將麵瀝乾後,加入橄欖油1小匙攪拌;備用。
3.熱鍋,將培根爆香加入洋蔥,加入雞肉塊煎煮至焦黃,再加入白酒及香菇,待酒精揮發。熄火後,加入適量的青醬拌勻,以番茄點綴後,即可食用。
【青醬製作】九層塔洗淨去莖、拭乾,切細浸於橄欖油中,使其軟化;大蒜洗淨去皮切片後。先將九層塔及橄欖油用果汁機攪打均勻,再加入大蒜、鮮奶油,最後加入起司粉攪拌均勻即完成。
資料‧食材提供/美國家禽蛋品出口協會