孕產百科 營養料理

蒸牛奶布丁

胎兒頭好壯壯▶雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂,能健腦益智,對寶寶神經系統與身體發育有很大的好處。</p

胎兒頭好壯壯▶雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂,能健腦益智,對寶寶神經系統與身體發育有很大的好處。

材料

雞蛋2顆、鮮奶250c.c.

調味料

香草精0.5小匙、糖2大匙、鮮奶油30c.c.、錫箔紙(或烹飪紙)數張

做法

1、將砂糖及鮮奶以小火煮至糖溶解。

2、加入鮮奶油後,關火攪拌均勻。

3、將雞蛋打散成為蛋液,加入降溫的熱牛奶中充分攪拌。

4、把做法3的成品用篩子過篩2次,濾去蛋白繫帶即為布丁液。再把布丁液裝入杯中,用水煮滾;水滾後,布丁液倒入耐熱容器中,將表面的小氣泡移除,用錫箔紙將容器加蓋,轉小火蒸20分鐘即可。

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