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五彩芝麻涼麵

清熱解毒又健腦▶雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂,能健腦益智;小黃瓜富含水溶性纖維、礦物質鉀、鎂及水溶性維生素,對於清熱解毒很有幫助。</p

清熱解毒又健腦▶雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂,能健腦益智;小黃瓜富含水溶性纖維、礦物質鉀、鎂及水溶性維生素,對於清熱解毒很有幫助。

材料

小黃瓜1/2根、蛋1顆、火腿1片,麵條2人份、紅蘿蔔30g、雞胸肉50g

調味料

烏醋1大匙、白醋1大匙、糖1大匙、醬油1.5小匙、芝麻醬2.5大匙、冷開水4大匙

做法

1、水滾後,放入麵條煮熟,待麵條煮熟,再放入冰水冰鎮。

2、將芝麻醬、糖、白醋、烏醋與醬油拌勻,慢慢加入開水,涼麵沾醬即完成。

3、把小黃瓜、火腿、紅蘿蔔等配料全部切成絲狀。

4、把麵放在盤子裡,舖上所有配料,最後再淋上芝麻醬汁即可。