新書《發現超級食物－現榨苦茶油》
茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱做「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影。</p
茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱做「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影。
直至今日食安用油問題浮現，才喚起人們對此傳統食用油的重新了解與認識。本書詳細介紹茶油品種、生長栽培過程及營養保健特色，並且專章教導消費者如何選擇、分辨優質苦茶油產品，同時也提供64道苦茶油風味餐料理食譜及各種生活妙用小偏方。
（出版／原水出版）
